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2008-11-15
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記十一月下旬午餐喜歡喝越式生牛河，偏偏這裡就沒有做下午茶，沒理由專程晚市走來喝碗牛河當試新店，這放在筆記簿waiting list的「城中熱話」越南站，是日路過傾完正務後，終於得嚐。午市人不少，但比起火車頭要排隊等位情況無咁嚴中，看看午市套餐，穩陣計叫了生熟牛肉河（卅五元），多加十元有牙車快作沙律，想試試店方有幾認真，就要埋素菜卷。環境與火車頭一樣迫夾，亦有了心理準備要搭檯，幸好環境企理而靚姐招呼亦細心，同樣是開方式廚房，但這裡就做得比較「平民」一點，做不起法越料理。說回牛河，幾乎是即叫即上，湯底色水對辦，幾片洋蔥及微量香葉，生牛肉及熟的坑腩分量不少，伴碟兩片氧化了的金不換，撕了幾片下去，因為湯不夠熱，香料要吃落口才有味。湯底除不夠熱外，倒是喝得出用了一定份量牛骨熬製，味道已能滿足客人要求的濃郁，但對自己而言，略欠甘醇，層次感遠不如火車頭，河粉是本地貨，加上備定，軟腍得不得了。生牛美味，坑腩部份雖然嫩，但薄切的，效果不如Le Soleil厚切鬆腍版。喝完，以價格計是不錯的，起碼比區外大部份越式河粉專門店出色。牙車快小碗上，椰菜絲切得很幼，有兩條雞絲伴著，下了甜魚露調味，感覺「碎濕濕」的
喜歡喝越式生牛河，偏偏這裡就沒有做下午茶，沒理由專程晚市走來喝碗牛河當試新店，這放在筆記簿waiting list的「城中熱話」越南站，是日路過傾完正務後，終於得嚐。
午市人不少，但比起火車頭要排隊等位情況無咁嚴中，看看午市套餐，穩陣計叫了生熟牛肉河（卅五元），多加十元有牙車快作沙律，想試試店方有幾認真，就要埋素菜卷。
環境與火車頭一樣迫夾，亦有了心理準備要搭檯，幸好環境企理而靚姐招呼亦細心，同樣是開方式廚房，但這裡就做得比較「平民」一點，做不起法越料理。
說回牛河，幾乎是即叫即上，湯底色水對辦，幾片洋蔥及微量香葉，生牛肉及熟的坑腩分量不少，伴碟兩片氧化了的金不換，撕了幾片下去，因為湯不夠熱，香料要吃落口才有味。湯底除不夠熱外，倒是喝得出用了一定份量牛骨熬製，味道已能滿足客人要求的濃郁，但對自己而言，略欠甘醇，層次感遠不如火車頭，河粉是本地貨，加上備定，軟腍得不得了。生牛美味，坑腩部份雖然嫩，但薄切的，效果不如Le Soleil厚切鬆腍版。喝完，以價格計是不錯的，起碼比區外大部份越式河粉專門店出色。
牙車快小碗上，椰菜絲切得很幼，有兩條雞絲伴著，下了甜魚露調味，感覺「碎濕濕」的，吃到底是水汪汪一片，收十元還好，正價的話，一定投訴。
素菜卷是混有甜波椒絲、金不換及青瓜的米紙卷，素菜絲切得粗幼不均，口感自然大打折扣，原片金不換發揮不到應有作用，米紙卷乾乾的，明顯是被雪櫃抽乾了水份。很喜歡米紙卷這基本小吃，試過後,相信無機會再來。
熱話之後，試過的同事話回返去火車頭，當然有朋友介意等位又或吃厭了火車頭，想找其他選擇的話，港島區也會推介他們來這裡，因為湯河比出面出色。
*抵食方面是吸卅五元午市套餐
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