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2016-03-20
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前排同媽媽去佐敦做facial，做完見係時間夠鐘食晚飯，就周圍行下，睇下有咩好食！行到去炮台街，啊媽就比呢間飯飯店嘅餐牌介紹吸引住，有海鮮，又有雞煲。炮台街唔係位於旺區，真係唔係咁岩經過附近，都未必會知道。而飯飯店門口廣告有介紹到呢到嘅大廚文哥，曾經係鯉魚門做廚二十幾年，搬出黎佐敦係想多啲人食到好野 見佢介紹到好似幾正咁，我就叫啊媽唔好諗喇，拉左佢入去坐。入面分左兩層，但唔算闊落！坐低之後，我地叫左正宗鯉魚門炆脆骨(HK$288)、秘製辣雞煲(HK$128/半隻)同芝士海皇焗西蘭花(HK$188)，真係有魚有雞，又有菜，樣樣齊 等左一陣，店員就已經set好爐，放埋雞煲上去。我地要左小辣，所以入面嘅辣椒唔多。太約10分鐘左右，雞煲就開始出煙，事不宜遲我地就撈混佢，可能因為加左好多莞茜同芹菜，所以特別香 辣味調較得岩岩好，香辣得惹味 而雞件醃得入味之餘，肉質都嫩口。同時半隻份量亦都唔少，足夠2~3個人食！食到咁上下芝士海皇焗西蘭花(HK$188)都送到黎。嘩！成個面都鋪滿左芝士，而且仲用火槍整到有少少燶芝士多到可以拉絲，仲正係濃郁得黎帶啲焦香，西蘭花又整得爽口，真係岩哂我口
炮台街唔係位於旺區，真係唔係咁岩經過附近，都未必會知道。而飯飯店門口廣告有介紹到呢到嘅大廚文哥，曾經係鯉魚門做廚二十幾年，搬出黎佐敦係想多啲人食到好野 見佢介紹到好似幾正咁，我就叫啊媽唔好諗喇，拉左佢入去坐。入面分左兩層，但唔算闊落！
坐低之後，我地叫左正宗鯉魚門炆脆骨(HK$288)、秘製辣雞煲(HK$128/半隻)同芝士海皇焗西蘭花(HK$188)，真係有魚有雞，又有菜，樣樣齊
等左一陣，店員就已經set好爐，放埋雞煲上去。我地要左小辣，所以入面嘅辣椒唔多。
秘製辣雞煲半隻
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秘製辣雞煲半隻
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秘製辣雞煲半隻
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芝士海皇焗西蘭花
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芝士海皇焗西蘭花
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之後就係我同啊媽最期待嘅正宗鯉魚門炆脆骨(HK$288)不過相對地等得比較耐 其他野食哂，我地又吹左兩次先送到黎。雖然等得耐，不過都無令到我地失望魚先炸脆再用獻汁炆，令到整體感覺無咁熱氣，魚亦炆得非常入味但食時真係要小心啲，因為有好多細骨！
正宗鯉魚門炆脆骨
$288
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