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2021-04-23
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環境氣氛輕鬆有格調的pizza餐廳，座位安排合理舒適，大致分為三個區塊：吧檯區、半戶外窗台區、正常桌椅區。服務生殷勤加水、熱心解說。造訪當日餐廳尚未拿到酒牌，是BYOB的狀態（加分！！），餐牌清晰明瞭，區分為Pizza、兒童pizza、開胃菜、沙拉、甜點、Bar snacks六大項，特別值得一提的是這裡並沒有義大利面或是燉飯等等主食選項，澱粉類主食只有Pizza。開胃菜：Eggplant Polpette 90HKD外表炸的非常酥脆，切開裡面的起司馬上牽絲流出，非常誘人，但沒有什麼茄子味道。搭配的番茄絞肉沾醬用了油漬日曬番茄乾，清甜可口，相當開胃！Pizza: Carbonara 180HKD一般在香港吃到的carbonara pizza都是以肉眼可見的整顆（或是多顆）半生/熟蛋黃在麵皮上以作為命名“carbonara"的標誌，所以看到這盤看上去只有起司和番茄醬的pizza端上桌時我們著實吃驚了一陣。一口咬下才發現原來是雞蛋已經煮熟成類似炒蛋的口感和起司混在一起，因為顏色相近所以難以區別兩者。不得不說實在是吃不太習慣這樣的口感。餅皮邊緣有一些細碎的豬面頰肉，雖然因為太細小不容易吃到，但
造訪當日餐廳尚未拿到酒牌，是BYOB的狀態（加分！！），餐牌清晰明瞭，區分為Pizza、兒童pizza、開胃菜、沙拉、甜點、Bar snacks六大項，特別值得一提的是這裡並沒有義大利面或是燉飯等等主食選項，澱粉類主食只有Pizza。
開胃菜：Eggplant Polpette 90HKD
外表炸的非常酥脆，切開裡面的起司馬上牽絲流出，非常誘人，但沒有什麼茄子味道。搭配的番茄絞肉沾醬用了油漬日曬番茄乾，清甜可口，相當開胃！
Eggplant Polpette
$90
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Eggplant Polpette
$90
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Pizza: Carbonara 180HKD
一般在香港吃到的carbonara pizza都是以肉眼可見的整顆（或是多顆）半生/熟蛋黃在麵皮上以作為命名“carbonara"的標誌，所以看到這盤看上去只有起司和番茄醬的pizza端上桌時我們著實吃驚了一陣。一口咬下才發現原來是雞蛋已經煮熟成類似炒蛋的口感和起司混在一起，因為顏色相近所以難以區別兩者。不得不說實在是吃不太習慣這樣的口感。餅皮邊緣有一些細碎的豬面頰肉，雖然因為太細小不容易吃到，但豬味非常重。
Carbonara
$180
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Pizza: Napoli 180HKD
身為鯷魚愛好者、只要看到鯷魚pizza必點的我們，這次也不例外！鹹香的鯷魚味搭配酸豆與黑橄欖，佐以適量起司，味道均衡的相當巧妙，配上薄韌有嚼勁的餅皮，讓人輕易吃掉一大半。順帶一題他們家的餅皮蠻特別的，非常的薄但並不是薄脆，反而是接近有韌性的手工麵條的口感。薄皮薄料，放入嘴裡雖然沒有爆餡的滿足感，但搭配比例還算均衡。餅皮邊緣的crust相當好吃，不會一大坨讓人啃麵糰的感覺。
Napoli
$180
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Tiramisu 80HKD
以這間餐廳的地段和裝潢來說，這個價位的提拉米蘇給的份量十分大方！可惜杯子中間一大部分的lady finger完全沒有浸到咖啡，太乾口且無味，頂層的奶油不夠輕盈也不夠香，但上層和下層的部分，口感味道還是適中均衡的好吃。
tiramisu
$80
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依照慣例，只要是吃pizza我們都會請服務生提供老三樣：橄欖油、辣椒油、黑胡椒，常常會有高質的意外驚喜！但今天嚐到的橄欖油和辣椒油都相當普通，沒什麼味道，黑胡椒甚至是已經磨好粉的而不是顆粒裝在現磨黑胡椒罐裡。（補充：這並不是缺點，有提供我們就很感激了，但從小細節可以看出餐廳把自己提供食物的水平定在什麼位置。）
整體而言是一家環境、食物、服務各方面皆達到平均水準但並不十分突出的餐廳。畢竟Amalfitana的本店是開在淺水灣的觀光性質餐廳，可以理解自然會以氣氛裝潢和食物的便利性為主要考量，不過今天開在中環地段，左鄰餐廳林立的蘭桂坊、右有一級戰區SOHO，尤其是再走幾步路就有pizza project、dough bro、babacio、motorino、la camionetta、capo....等等以pizza打響金字招牌的強者環繞。期待接下來餐廳拿到酒牌以後能更加大展身手。
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