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2022-07-04
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幾年前來過尖沙嘴新羅寶食午餐慶祝生日，印象中食物款式和味道都是不錯的。最近都有好一段時間沒有吃過韓國菜了，今日特意搭車過來打算重溫當時的味道。今日是星期三，餐廳在平日每天都有三款特惠菜式，剛巧其中一款就是我以前食過的那款，也是令我留下深刻印象的一道菜，今次決定再點同一款。炆牛排骨套餐($95)，店員整盤上菜感覺澎湃，色彩鮮豔的前菜令人急不及待要開動了是日的前菜有麻油大豆芽、酸白蘿蔔絲和泡菜。前面兩者的表現正常，有幾香的麻油味以及開胃的酸味，但泡菜的表現令我有點失望：作為一間韓國餐廳我預計泡菜會是做得軟淋入味的狀態，可是這個泡菜既是「很生」的那種爽脆，亦醃得不入味，味道只依附在表面的那種；餐廳門口有擺放幾款泡菜作零售用途，大概她們也有幾款泡菜，不過我覺得跟餐的這款泡菜不太好吃，請店員幫忙添加前菜的時候也指定不要這款。炆牛排骨的湯底有突出的牛味，食得出是熬了一段時間由牛肉和牛骨煲出來的精華，不會油膩，加入的糖份帶出牛脂的味道，香香甜甜，讓人一口接一口。剛開始食到、飲到這個湯底會覺得很吸引，配著白飯更好吃，但隨著時間一直吃就會覺得味道調教得太甜，特別是空口飲到這個湯甜度會像在吃糖水，相信糖分
今日是星期三，餐廳在平日每天都有三款特惠菜式，剛巧其中一款就是我以前食過的那款，也是令我留下深刻印象的一道菜，今次決定再點同一款。
炆牛排骨套餐($95)，店員整盤上菜感覺澎湃，色彩鮮豔的前菜令人急不及待要開動了是日的前菜有麻油大豆芽、酸白蘿蔔絲和泡菜。前面兩者的表現正常，有幾香的麻油味以及開胃的酸味，但泡菜的表現令我有點失望：作為一間韓國餐廳我預計泡菜會是做得軟淋入味的狀態，可是這個泡菜既是「很生」的那種爽脆，亦醃得不入味，味道只依附在表面的那種；餐廳門口有擺放幾款泡菜作零售用途，大概她們也有幾款泡菜，不過我覺得跟餐的這款泡菜不太好吃，請店員幫忙添加前菜的時候也指定不要這款。
炆牛排骨的湯底有突出的牛味，食得出是熬了一段時間由牛肉和牛骨煲出來的精華，不會油膩，加入的糖份帶出牛脂的味道，香香甜甜，讓人一口接一口。剛開始食到、飲到這個湯底會覺得很吸引，配著白飯更好吃，但隨著時間一直吃就會覺得味道調教得太甜，特別是空口飲到這個湯甜度會像在吃糖水，相信糖分攝取量直接爆錶，亦甜得有點霸道；建議餐廳減少糖的份量，讓客人可以更仔細地嚐到你們用心熬製的牛肉湯底，同樣可以突出餐廳的強項。
牛排骨大約有四至五件，部份還未有食就見到骨肉分離。牛肉果然炆得非常鬆軟、軟淋，牛味濃郁，只需輕輕一咬就可以撕開，亦完全不會黏牙，帶有點脂肪令質地更香滑，令人驚喜又難忘鍋裏還有兩件白蘿蔔，同樣是煮得軟淋又入味，所以整個鍋裏的食物都十分下飯
除了質素不錯的肉質，我喜歡這裡的排骨帶有筋膜，口感爽彈牛味濃郁，但跟牛肉一樣都是煮得很軟淋的，完全不需要擔心很難咬。無論是肉質還是筋膜，未必有很多餐廳能夠做到這個狀態，因此在用這頓午餐時都幾享受面積頗大的餐廳下午茶時段只有幾台客，環境也是舒適寬敞的。可是。幾位店員一直也好像很忙碌的似，即使你想落單、幫助，也很難引起到他們的注意，甚或要離開座位去尋找店員幫助；再者，即使找到店員幫忙，他們的態度是不太願意的，也好像不耐煩的，令客人也不太敢跟他們有溝通、有任何要求。如若我是身在茶餐廳那我不會有甚麼要求，但我現在卻身在尖沙嘴的商場裏的一間午餐人均起碼$100的餐廳；不是要求要有很好的服務，但可否給予客人一些基本的尊重呢？
食物來說質素是不錯的，我會為炆牛排骨這道菜而回頭的，但餐廳必須改善店員的服務及工作態度，當時更感到他們對這份工作的不喜歡呢這個價錢食到這個質素的牛排骨確是抵食，大家都可以來試試呀！
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