和牛燒肉‧純

Open Now

Now Closed

幾個月前整親個鼻，咁我都係一個貪靚的女仔，所以半被迫的暫時唔食牛肉，仲枉為自己係牛魔王的女兒，見個傷口好似都無咩事，趁朋友生日，又係時候去燒一燒和牛！當晚去的和牛燒肉純，最出名可說是飛驒肉，去到的時候，見到一大車的國內鴨仔團的衝入大厦，以為國內的大媽大叔咁識食，當刻雅興即散，立即想走，幸好發現他們是到樓上的茶樓，應該是吃團餐吧！店家除了賣飛驒牛外，亦有供應日本和牛紅肉，這款被喻為最健康的和牛也，低熱量又低脂，適合關注健康的人士先來的是比較淡味的牛舌，薄薄的一片，以鹽花簡單調味，突出和牛本身的味道薄切的關係，略燒一會就可以享用，口感爽脆不膩，牛味明顯又香濃～厚切牛小排油花都幾明顯，有少許筋位，以鹽略為調味朋友四邊輕輕略燒，把肉汁鎖住在裡面，牛味比先前的牛舌更為香濃，口感柔軟中又帶有適量嚼頭！最後是A4和牛，取於牛脾內側的位置，單看白色油脂的部分比肉的紅色多上至少一倍，不問而知，油脂是挺高的！放左烤爐中，不消一會就看到油脂在湧出來，有時甚至出現搶火的畫面，正！油脂極高，加上薄切的關係，入口都幾漏下，所以試一次就夠了店家準備了兩款的醬汁及檸檬片，因為和牛味道好鮮肉甜，根本不用點醬汁，不過A4