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2020-03-11
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喜歡食牛的我一直都想試這種石板燒牛, 剛好遇到現在人流不多, 終於可以一試。一進入餐廳是需要自行在售票機購買食票, 非常日本的做法。外面有沙律無限取食, 有兩種醬選擇, 柚子汁, 胡麻汁, 個人喜歡柚子汁, 胡麻汁1:2比例另外有日式牛肉湯也是無限取食另外也有三種醬汁選擇自家燒汁, 蒜蓉, 辛味燒汁 給燒肉加添多點味道食客的枱上會有3種調味料, 海鹽, 黑椒, BBQ 粉我點了一份牛肩 180g 和一份牛柳 200g牛肩 180g 賣相不錯, 很厚的一份牛肩, 上枱前店員已把牛肩外圍輕輕煎過, 內裡控制多少成熟就交由食客自行主理, 我喜歡吃五成熟, 所以都要耐心把他兩面煎約2分鐘左右, 很有牛味, 肉質鮮嫩, 個人推介加點BBQ粉味道會更加豐富。牛柳 200g賣相同樣不錯, 超厚的牛柳, 燒的時間比較長, 建議可以切成小份再燒會較易控制, 牛柳肉質比牛肩嫩, 牛味更重, 個人比較喜歡牛柳, 調味料比較推介加點海鹽, BBQ粉, 味道更加豐富, 海鹽更能帶出牛味。總結這餐廳有趣之處在於食家可自行控制燒牛的成熟程度, 但如果不太熟識燒牛扒的朋友可能會令牛扒過熟而失去原有的肉質, 味道, 所
一進入餐廳是需要自行在售票機購買食票, 非常日本的做法。
外面有沙律無限取食, 有兩種醬選擇, 柚子汁, 胡麻汁, 個人喜歡柚子汁, 胡麻汁1:2比例
另外有日式牛肉湯也是無限取食
另外也有三種醬汁選擇自家燒汁, 蒜蓉, 辛味燒汁 給燒肉加添多點味道
食客的枱上會有3種調味料, 海鹽, 黑椒, BBQ 粉
我點了一份牛肩 180g 和一份牛柳 200g
牛肩 180g
賣相不錯, 很厚的一份牛肩, 上枱前店員已把牛肩外圍輕輕煎過, 內裡控制多少成熟就交由食客自行主理, 我喜歡吃五成熟, 所以都要耐心把他兩面煎約2分鐘左右, 很有牛味, 肉質鮮嫩, 個人推介加點BBQ粉味道會更加豐富。
牛柳 200g
賣相同樣不錯, 超厚的牛柳, 燒的時間比較長, 建議可以切成小份再燒會較易控制, 牛柳肉質比牛肩嫩, 牛味更重, 個人比較喜歡牛柳, 調味料比較推介加點海鹽, BBQ粉, 味道更加豐富, 海鹽更能帶出牛味。
總結這餐廳有趣之處在於食家可自行控制燒牛的成熟程度, 但如果不太熟識燒牛扒的朋友可能會令牛扒過熟而失去原有的肉質, 味道, 所以有好有壞, 餐廳還會提供即棄式的圍巾, 防止燒肉時彈到身上, 非常貼心
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