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2015-11-06
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回想起讀書的時候，與幾個中學好友無論上學、放學也糖痴豆般一起，當各自上到不同的大學，見面亦越來越少，直至工作後，各有各忙，一年見面的次數更屈指可數。這晚竟可難得即興地相約其中1位友人K小姐晚餐。還記得中學時，K小姐最愛吃燒烤，故就帶她來到盛八刷日式燒肉。餐廳位於銅鑼灣SOGO對面的食肆商業大廈內，也不算太難找。踏出升降機，日式的裝潢配合暗淡的燈光捲入眼簾。內裡裝潢亦洋溢著日式東瀛風格。侍應安排我們到2人枱的位置，「會席二人盛/$688」其實也不錯，前菜、沙律、海鮮、燒肉、甜品等通通也包括，亦不用想太多。每人一碟醬料，有燒汁、檸檬汁及蒜可分別蘸上不同食物，燒汁一般是用來蘸上牛；海鮮用上檸檬汁提升鮮味；豬肉、雞肉就用蒜汁，當然各人口味也不同。最先到的是巴馬臣火腿蟹子沙律，沙律菜新鮮，混合和風醬及Wasabi，微鹹酸酸挺開胃，不過Parma ham較薄身，油脂不多。小妹十分欣賞這碟前菜－金目鯛雙色蟹子蝦沙律花之戀，賣相佳，金目鯛刺身包著蝦沙律，再放上蟹子，要讚的是當一夾花之戀時不會輕易散開，吃得出金目鯛的鮮味之餘，蟹子亦非常新鮮，每顆咀嚼時都卡卡聲，做得不錯。一併上的山葵龍蝦米紙卷，米紙卷色
餐廳位於銅鑼灣SOGO對面的食肆商業大廈內，也不算太難找。踏出升降機，日式的裝潢配合暗淡的燈光捲入眼簾。
內裡裝潢亦洋溢著日式東瀛風格。
侍應安排我們到2人枱的位置，「會席二人盛/$688」其實也不錯，前菜、沙律、海鮮、燒肉、甜品等通通也包括，亦不用想太多。每人一碟醬料，有燒汁、檸檬汁及蒜可分別蘸上不同食物，燒汁一般是用來蘸上牛；海鮮用上檸檬汁提升鮮味；豬肉、雞肉就用蒜汁，當然各人口味也不同。
最先到的是巴馬臣火腿蟹子沙律，沙律菜新鮮，混合和風醬及Wasabi，微鹹酸酸挺開胃，不過Parma ham較薄身，油脂不多。
小妹十分欣賞這碟前菜－金目鯛雙色蟹子蝦沙律花之戀，賣相佳，金目鯛刺身包著蝦沙律，再放上蟹子，要讚的是當一夾花之戀時不會輕易散開，吃得出金目鯛的鮮味之餘，蟹子亦非常新鮮，每顆咀嚼時都卡卡聲，做得不錯。一併上的山葵龍蝦米紙卷，米紙卷色澤米白通透，一放進口內，充滿柚子醬汁的味道，由於加進蘿蔔絲、梨絲等，啖啖爽口。
海鮮、燒肉盛合以一大盤形式奉上，份量多! 包括香草牛油帆立貝、韓式辛辣魷魚、究極車海老、芝士黑七味砂肝、韓式泡菜醬雞腿肉、澳洲貴族和牛黑肌肉。
先將石紙盛載的香草牛油大磨菇放在網燒內，為了節省時間，旁邊再放上和牛黑肌肉一起燒，侍應建議和牛可燒20-30秒已可進食，但等了很久也見和牛尚紅，沒有起色，而侍應亦細心地幫忙燒一燒，不過好像燒爐不夠火力，最後也是要轉到另一張枱，但及後得知原來是石紙盛載的大磨菇較吸熱，一直只維持Medium火力燒，所以和牛則需用上較多時間才熟。
香草牛油大磨菇燒過後色澤偏黑，賣相不太討好，不過吃落味道亦不錯，仍不會太乾，入口軟腍腍及帶點牛油香味。
留意到前方放上近江牛的牌，上面寫上近江牛輸出振興協同組合。
近江牛是日本三大和牛之一，其牛牛飲用日本琵琶湖的水，屬當地最大的湖泊，以麥、米糠作飼料之餘，最特別的是牛牛更會喝糯米做的甜酒呢。
澳洲貴族和牛里肌肉，即屬牛背，肉質特別鮮嫩柔軟的部位。由於部位比較纖細，烤的時候要特別小心，肉的脂肪較其他牛部位少，果然鮮嫩軟身，口感細膩。
除和牛外，香草牛油帆立貝亦是全晚好吃之一的食物，放在網燒時，看到帆立貝滲出的海鮮汁正在膨湃沸騰，提提大家不要忘記兩邊也要燒啊，否則一邊熟一邊不熟。
味道方面，牛油及香草味卻是甚濃郁，而每口帆立貝也是啖啖肉，且先前與旁邊的檸檬一併燒，令帆立貝帶點檸檬清新且微酸，非常入味。
究極車海老中央的位置界開，並夾上香草牛油，Size挺巨型，啖啖肉，而蝦頭是精華在所，內藏不少蝦膏。
一直覺得魷魚是比較難燒得好，耐了會燒燶，時間太少則會不熟且質感硬身。韓式辛辣魷魚帶點辣，且彈牙香口，只可惜我們因技術問題，燒得有點燶。
起初望見餐牌的芝士黑七味砂肝不知道是什麼，當食落才知道是雞胃。每塊雞胃也充滿著芝士黑七味粉，燒過後辣味甚為惹味，雞胃爽口有嚼勁。
韓式泡菜醬雞腿肉燒時搶火，雞腿肉鮮嫩，吃後口腔還帶點泡菜辣辣的味道。
吃了那麼多肉及海鮮，最後來一碟日式咖哩牛舌炒飯，以洋蔥碎、雞蛋、牛舌粒等炒成，炒得乾身，粒粒分明，加入牛吞粒更香口，如加重點咖哩味會更出色。
由於自家制奶凍經已售罄，換上綠茶雪糕，雪糕夠奶味重，且每啖也散發出清幽的綠茶味，甚為軟滑，味道實在不錯。
記得曾經有朋友形容過，朋友猶如燒肉，在有限的爐上，不能同時燒太多，而朋友出於時間上的維繫，好比3成熟的Hi Bye Friend，5成熟的半生熟朋友、7成熟的好友等。偶然與好友共聚，聊聊天，品嚐美味燒肉，分享生活中趣事、傾訴煩惱，即使是1、2個月才見一次面，也許好友短暫的相聚已足夠。Post
