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2015-10-11
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朋友深懂我不吃火鍋，但卻來個「擦邊球」吃半鍋類食物，雖形式類近卻又非相同，加上內容比一般火鍋更有噱頭，挺是聰明。另外此篇乃相機拍攝，即興的約會實在讓我防範不來沒攜相機，若照片有差還請見諒。位於樓上鋪一整層但位置不難發現，因為獨佔地下入口處，加上地方鄰近巴士下車位置，對於下班族來講是挺便利。說了半天，這裡主打乃「燜鍋」，何謂燜鍋？別想得太複雜，其實只是把食物放鍋內燜煮罷。如圖所見，下單後會來上兩大膠盒、一大碗醬油及調味料，個人認為此乃多此一舉，還得勞煩店員前來多番處理，在晚間繁忙時段著實讓店員負擔加大。蜂蜜生薑茶 $18/杯 $42/壺叫了壺生薑茶，蜂蜜味較薑味出，整體偏淡，但比清水好。鯰魚燜鍋 $228燜鍋醬汁選擇頗多：咸鮮/香辣醬油、微辣/中辣/超辣的麻辣汁、咸鮮/香辣的海鮮汁，任君選擇，是次我們要了香辣醬油。店員會把剛才準備好的一大堆東西逐漸放進鐵鍋，蒜泥、調味過的蔬菜、香草、鯰魚。最後是醬油，加入後拌和燜焗，燜上好一回兒便大功告成。雞絲粉皮 $38在燜的時候來點小吃開開胃，要了我最愛的雞絲粉皮，但成品未如所想，裝載的碟子太小，青瓜絲於底，無論拌勻或單獨夾也顯得困難。其次瓜絲略嫌太
另外此篇乃相機拍攝，即興的約會實在讓我防範不來沒攜相機，若照片有差還請見諒。位於樓上鋪一整層但位置不難發現，因為獨佔地下入口處，加上地方鄰近巴士下車位置，對於下班族來講是挺便利。
說了半天，這裡主打乃「燜鍋」，何謂燜鍋？別想得太複雜，其實只是把食物放鍋內燜煮罷。如圖所見，下單後會來上兩大膠盒、一大碗醬油及調味料，個人認為此乃多此一舉，還得勞煩店員前來多番處理，在晚間繁忙時段著實讓店員負擔加大。
蜂蜜生薑茶 $18/杯 $42/壺叫了壺生薑茶，蜂蜜味較薑味出，整體偏淡，但比清水好。
鯰魚燜鍋 $228燜鍋醬汁選擇頗多：咸鮮/香辣醬油、微辣/中辣/超辣的麻辣汁、咸鮮/香辣的海鮮汁，任君選擇，是次我們要了香辣醬油。
店員會把剛才準備好的一大堆東西逐漸放進鐵鍋，蒜泥、調味過的蔬菜、香草、鯰魚。最後是醬油，加入後拌和燜焗，燜上好一回兒便大功告成。
雞絲粉皮 $38在燜的時候來點小吃開開胃，要了我最愛的雞絲粉皮，但成品未如所想，裝載的碟子太小，青瓜絲於底，無論拌勻或單獨夾也顯得困難。其次瓜絲略嫌太過粗身成瓜條，口感不甚討好，再者花生醬質感太稀如水，最後吃光還剩一些汁液而非醬汁黏糊於邊位置。另外粉皮也頗厚，但我情願醬汁別太懶惰，要相信兩者的相性度好得其實能蓋過一點缺點。
熱氣騰騰！燜了一會終於開吃！鯰魚肉質非常柔軟嫩滑，大力些也會散開，醬汁也有一點辣度，而蔬菜層很豐富，番薯、茄子、甜椒等等常見的基本齊全，而且野菜墊底部也防止魚肉黏鍋，吃到一半也能加湯當火鍋。
黃金糕 $32最後甜品乃通常新年才見的糕點食品黃金糕！現在在街外非常少見，這裡採用蒸法，減低油膩感，黏黏韌韌又香口，不錯。
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黃記煌三汁燜鍋
灣仔摩理臣山道9號天樂廣場1樓 | ☎️ 2110 4043
星期一至日 11:30-23:30
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