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2015-10-27
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生日天有什麼活動?當然就是吃吃吃, 還是吃.這次特別來到銅鑼灣的Bella Kitchen,要說原因的話,那應該是因為曾經吃過朋友介紹的Bella Shine,後來還跟朋友說Bella Shine真的不錯.朋友還說覺得不錯的話, 有機會也可以試試看同樣叫Bella的Bella Kitchen的姐妹店,是先開Bella Kitchen, 再來才開Bella Shine的, 兩著風格不太一樣.想說趁著生日最大, 要大爺陪我來個美食巡遊.前菜是湯和田園沙律二選一, 我選了沙律, 沙律清爽不會水水的, 用的蛋黃醬剛好, 不是那種甜膩的沙律醬.大爺倒是點了湯, 是日湯品蕃茄忌廉湯, 真材實料原個蕃茄打成蓉再加忌廉調味, 除了喝到湯的滑順, 還可以吃到細碎的蕃茄粒, 在原汁原味的烹調下少了過多的甜味和酸味, 多了蕃茄的健康真味.可惜大爺早就喝習慣了普遍酸甜的蕃茄濃湯, 對他來說還是略欠了一點味道,我個人覺得還可以. 雖然知道放整顆牛油下去很不健康, 但這個香草麵包很不錯,麵包鬆軟香草味濃,再加上這個牛油一起更是完美. 我點了鹽麴三文魚配青瓜薄荷乳酪, 說真的就外觀來說並不是很吸引, 但入口的味道倒
當然就是吃吃吃,
還是吃.
這次特別來到銅鑼灣的Bella Kitchen,
要說原因的話,
那應該是因為曾經吃過朋友介紹的Bella Shine,
後來還跟朋友說Bella Shine真的不錯.
朋友還說覺得不錯的話,
有機會也可以試試看同樣叫Bella的Bella Kitchen的姐妹店,
是先開Bella Kitchen,
再來才開Bella Shine的,
兩著風格不太一樣.
想說趁著生日最大,
要大爺陪我來個美食巡遊.
前菜是湯和田園沙律二選一, 我選了沙律,
沙律清爽不會水水的,
用的蛋黃醬剛好,
不是那種甜膩的沙律醬.
大爺倒是點了湯, 是日湯品蕃茄忌廉湯,
真材實料原個蕃茄打成蓉再加忌廉調味,
除了喝到湯的滑順,
還可以吃到細碎的蕃茄粒,
在原汁原味的烹調下少了過多的甜味和酸味,
多了蕃茄的健康真味.
可惜大爺早就喝習慣了普遍酸甜的蕃茄濃湯,
對他來說還是略欠了一點味道,
我個人覺得還可以.
雖然知道放整顆牛油下去很不健康, 但這個香草麵包很不錯,
麵包鬆軟香草味濃,
再加上這個牛油一起更是完美.
我點了鹽麴三文魚配青瓜薄荷乳酪, 說真的就外觀來說並不是很吸引,
但入口的味道倒是比外觀來得好,
顏色鮮豔的玉米脆片入口香脆.
厚身的三文魚底下還有看似普通的薯蓉,
本來不甚麼吃薯蓉的,
只是覺得好歹試一下味道,
結果一試就吃了一大半,
香滑鬆軟的口感,
再加上芳香松露調味,
令人一嚐再嚐.
三文魚口感滑嫩魚味豐富, 但由於本身喜歡吃魚,
能接受一定程度的魚腥味,
但個人也覺得這魚味很濃,
後來才發現原來我點的午巿套餐都是低溫烹調,
務求令食物原汁原味,
避免營養流失.
所以配搭的疏菜看起來好像怪怪的,
但吃在嘴裏倒是原汁原味水份充足.
低溫烹調的優點下魚肉滑嫩不會熟過頭,
搭配青瓜薄荷乳酪一起吃,
味道清新的乳酪可以平衡過盛的魚味.
個人覺得還不錯,
但不喜歡吃魚的大爺就沒什麼興趣.
雖然低溫烹調可以令食物原汁原味, 但好像也有缺點,
就是食物的溫度不會很高,
以我的魚來說,
即使不太熱也不太影響口感,
但大爺點的是澳洲黑安格斯肉眼扒配牛肝菌燒汁,
才上桌就吃的話,
其實味道還不錯,
口感剛剛好不會太硬,
牛味十足,
再配上牛肝菌燒汁肉汁更豐富.
但吃得太久的話,
會發現肉眼扒隨著時間而轉冷,
油脂凝結口感就會相對差一點,
想要吃到美味的話,
就別讓食物等太久.
餐後當然是來一杯香醇咖啡作結.Post
