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2018-12-21
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近來經常聽到過四川的朋友說當地的小食檔十分美味，有一款叫麻辣串串的食物，今天終於有機會一試了。這間「爆汗串串」，一聽店名就知道是不好惹的，但由於好友實在喜歡吃辣，小弟只好毅然赴會，拼死一戰。上網看到這間店是頗為有名的，原以為裝潢會是十分「中國風」，十分華麗的。進到去才發現裝潢非常有特色，風格更是帶有美國特色，牆上掛了很多玩味的裝飾。我們很快便點了三十串麻辣串(共十款，每款三串)，外加一個鍾水餃(辣)小食和一個上湯娃娃菜，便打算開動了。聽到我們點的食物，老闆娘卻很疑惑地看着我們，問我們是否需要一些解辣的飲品。我們當時還覺得沒所謂，但很快便知錯，各自點了一款飲品。事緣第一樣送到的食物便是鍾水餃(辣)。滿碟的辣油看着十分瘋狂，但吃下去才知道，原來餃子上面鋪着的乾辣椒才是最辣的地方，假如餃子上沾了數片，絕對就像中了地雷一般，非常過癮。雖然小弟中了幾次地雷，味覺已麻木了大部分，但也是十分欣賞這個餃子的。皆因它的用料十分足，幾乎整隻餃子都是肉，剛上辣度十足的味道，非常惹味。實在挺不住了，小弟只好要了一個烏梅汁。烏梅汁的外型十分有趣，模仿燈泡製成了一個小樽子，喝的時候十分有趣。而它的味道亦十分不錯，
我們很快便點了三十串麻辣串(共十款，每款三串)，外加一個鍾水餃(辣)小食和一個上湯娃娃菜，便打算開動了。聽到我們點的食物，老闆娘卻很疑惑地看着我們，問我們是否需要一些解辣的飲品。我們當時還覺得沒所謂，但很快便知錯，各自點了一款飲品。
事緣第一樣送到的食物便是鍾水餃(辣)。滿碟的辣油看着十分瘋狂，但吃下去才知道，原來餃子上面鋪着的乾辣椒才是最辣的地方，假如餃子上沾了數片，絕對就像中了地雷一般，非常過癮。雖然小弟中了幾次地雷，味覺已麻木了大部分，但也是十分欣賞這個餃子的。皆因它的用料十分足，幾乎整隻餃子都是肉，剛上辣度十足的味道，非常惹味。
實在挺不住了，小弟只好要了一個烏梅汁。烏梅汁的外型十分有趣，模仿燈泡製成了一個小樽子，喝的時候十分有趣。而它的味道亦十分不錯，喝起來有種濃郁的山渣味道，酸中帶甜，不但易入口，而且亦十分解辣。
很快，萬眾期待的冷鍋串串便到了。我們點了很多款食物，就不一一詳述了。但整體來說，這個冷鍋的辣度十足，而且香麻而不膩，配上不同食材都能提升食材的鮮味，湯底確是頗具水準。至於食物方面，魔芋和牛肉是小弟特別想推介的。魔芋真的是麻辣鍋的絕配，除了它極度吸汁的特質，還因為這個魔芋爽口之餘又不失柔軟的口感，吃下去就像在吃吸滿了辣湯的爽口麫條，非常惹味。而牛肉亦非常高質，既腍身又有濃濃的牛肉鮮味，十分適合麻辣鍋。而這個辣度也是很厲害的，幸好我們點了一個上湯娃娃菜，是解辣的佳品。
到了最後，我們還是再點了一個甜品「醪糟粉子」以便解辣。我們本來以為這是一個冷甜品，誰知送到才發現是熱的。儘管是熱食，但其實甜甜的，也頗能解辣。最特別的是在吃下去的瞬間，丸子的熱度會令口中的辣味再爆發一次，辣度爆發過後卻又一下子消失得無影無踨，有兩重滋味。
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