大一海鮮火鍋料理 (Moved) New Location

非常掛念大一的女皇粉，終於成功約到幾位好姊妹再次光臨。四位打邊爐，一起分享這個鴛鴦鍋。有粟米的是牛腩湯底，有冬菇的是黑松露湯底。侍應讓我們先飲湯，每款湯底都試一下。牛腩湯底的牛味濃郁，牛腩肉質嫩滑，入口即溶。黑松露湯底絕不是求其開水的松露醬，而是滿窩都是黑松露的小黑點。三角魚下巴依然入口即化，魚肉鮮甜。牛肉都切得很薄，在滾熱的湯裡燙一會便煮熟。一片又一片，我們很快便把整碟牛肉都清掉。一大盆冰菜，即食又有嚼勁，煮熟食亦很鮮甜味美。同樣是薄切，這碟豬肉一點也不韌，肉質嫩滑。餃子有辣有唔辣，我們覺得自己在玩「辣辣壽司」的遊戲。黑松露芝士墨魚丸，令人很想再吃。最令我忘不了的，便是這道女皇粉。便是為老闆娘而研製的。據說某次老闆娘外遊，途中吃到一款好特別的粉。老闆娘回港後對這美食印象難忘，老闆便請廚師根據老闆娘的描述，將這款特別的粉研製出來。不能不提的，是這裡的紫貝天葵，不但消暑解渴，而且味道不酸，一試愛上。