川熙樓 (Moved) New Location

本人甚愛吃辣，且對川菜都情有獨鍾， 今日相約嗜辣知己到川熙樓品嚐一番。 一到步，侍應已親切的帶我們坐下，店內均用木製桌椅，別有特色，及後送上一壺熱茶。此茶入口有點像玄米茶的香氣，詢問下才知道叫苦蕎茶。 我地4個人一共order了4道菜，第一碟上嘅係泡椒酸菜魚，用了龍利魚柳，好軟滑，食得出用了很多亞麻子，咀唇都麻了，而且酸菜味濃，辣道適中。第二道係蒜泥白肉，齋看賣相就覺精緻，腩肉肥瘦適中，蒜泥紅油調味的比例剛好，加上少許青瓜絲的清爽，中和了腩肉的油膩感，不錯不錯！ 第三樣是三椒雞，用上了青紅椒加泰國辣椒三，非常野味，而令我最驚喜的是裡面的配角蓮藕！蓮藕吸收了三種辣椒的香和辣，而且十分爽脆！不能錯過！ 最後一樣是辣子杏鮑菇，原以為這道菜會比較清淡一點，怎料廚師對調味毫不吝嗇，裹上薄薄一層炸粉經過油炸後十分酥脆香口，會不經不覺一口接一口。