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2017-06-07
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〖Sharing is FUN 〗 我家的小朋友從小都會聽到這句說話， 因為我們的家庭教育是建立在這層面上。 人類是群居的生物，人與人之間的聯系是緊密的，理應和平共處， 分享會是人類的基本禮儀 ! ? 這個晚上會與朋友分享，分享美味食物的盛宴。 密麻麻的文字，這場『盛宴』是足夠四位享用，價格 $ 1098，加一後即是每位大約付出 $ 300 多一些些便可以享用由開胃頭盤至精緻甜品、餐後飲品的美妙時光。 總共是五道菜的晚餐，單是 頭盤 已可以 自選五款 配 雜菜沙律： 頭盤 1、2 牛肝菌鵝肝批、西班牙羊奶芝士 這道凍批的入口是涼涼的，吃下去有雙層的質感，粗糙之後便是鵝肝的軟滑，粗糙的部份是有點似未煎的午餐肉，卻帶重牛肝菌軟粒，整體吃是不會膩因為牛肝菌的濃郁菌香能對鵝肝抵擋。 至於這份羊奶芝士 ... 對個人來說是羊羶味香濃，乾碎碎的質感，鹹味足夠，若能配一杯砵酒來享用，美妙至極 !頭盤 3 蟹肉椰菜花奶凍 極盡奢華的味道，新鮮蟹肉的鮮甜能溶在椰菜花奶凍內，奶凍軟滑，除了有奶油的香甜外，椰菜花自身的菜甜味也不遑多讓。頭盤 4 薄切吞拿魚刺身配柚子汁 擺盤是美，吞拿魚刺身新鮮，配上清香
我家的小朋友從小都會聽到這句說話，
因為我們的家庭教育是建立在這層面上。
人類是群居的生物，人與人之間的聯系是緊密的，理應和平共處，
分享會是人類的基本禮儀 ! ?
這個晚上會與朋友分享，分享美味食物的盛宴。
密麻麻的文字，這場『盛宴』是足夠四位享用，價格 $ 1098，加一後即是每位大約付出 $ 300 多一些些便可以享用由開胃頭盤至精緻甜品、餐後飲品的美妙時光。總共是五道菜的晚餐，單是 頭盤 已可以 自選五款 配 雜菜沙律：
頭盤 1、2牛肝菌鵝肝批、西班牙羊奶芝士
這道凍批的入口是涼涼的，吃下去有雙層的質感，粗糙之後便是鵝肝的軟滑，粗糙的部份是有點似未煎的午餐肉，卻帶重牛肝菌軟粒，整體吃是不會膩因為牛肝菌的濃郁菌香能對鵝肝抵擋。 至於這份羊奶芝士 ... 對個人來說是羊羶味香濃，乾碎碎的質感，鹹味足夠，若能配一杯砵酒來享用，美妙至極 !
頭盤 3蟹肉椰菜花奶凍
極盡奢華的味道，新鮮蟹肉的鮮甜能溶在椰菜花奶凍內，奶凍軟滑，除了有奶油的香甜外，椰菜花自身的菜甜味也不遑多讓。
頭盤 4薄切吞拿魚刺身配柚子汁
擺盤是美，吞拿魚刺身新鮮，配上清香酸甜的柚子汁，感覺清新。
頭盤 5意式炸鮮魷魚配蒜蓉醬
確實是人見人愛的 finger food，脆炸了的彈牙魷魚圈，蘸上蒜蓉味香濃的醬，需要分享來吃 ... 感覺有點不捨 !
雜菜沙律第二道可在三款項目裏選一款出來，餐湯 / 意粉 / 飯
葡國海鮮燴飯 正宗與否，這不是重點，既然以「葡國」為牌頭，燴飯裏是一定要有葡國腸及黑橄欖，海鮮款多，燴飯的口感濕潤，帶有蕃茄的天然酸味及有丁丁腸的鹹香，黑橄欖卻不見影。
第三道是 主菜，聽侍應生的介紹，「它」是廚師推介，Balcony 歐陸餐廳 的名物 ...
燒脆皮鹹豬手伴精選德國香腸、燒薯及酸椰菜 竟然是兩大隻脆皮鹹豬手，大大一盤的分享吃，好豪爽 ! 鹹豬手的外皮已燒成卜卜脆，皮下的啖啖肉軟腍，近筋位的那些肉有脂香，肉汁也能鎖在肉裏；至於德國香腸都是燒得脹脹的，腸皮脆韌，腸肉軟腍，好好嚼。
肉、肉、肉 ... 伴吃的酸椰菜及燒甘荀、燒露荀，確是解滯好幫手。
精選甜品拼盤當晚拼盤包括有：鮮果蛋白脆餅、軟心榛子蛋糕、香濃朱古力蛋糕、焦糖果仁撻、芒果熱情果雪葩
帶清酸的鮮果與甜脆的蛋白脆餅，首先洗滌前面肉食的肥膩；隨後吃了焦糖果仁撻，它正正是我的喜愛，帶點苦的焦糖和脆脆果仁又可以把「甜品」帶去另一層次，甜可以有很多種甜味。 其餘的甜品都不是單調的甜味，相互的組合所擦出的味道火花，總比肉眼所見的有深度。
愛．分享分享的快樂，遠勝獨自擁有
味道 4
環境 4
服務 4
衛生 4
抵食 4
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