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2017-09-07
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聯和墟對我來說，話近唔近，話遠唔遠，很少會特地來吃東西。剛好經過曾經風靡一時的爵士拉麵，才發現從未試過。擇日不如撞日，今晚就來吃個麵吧。 坐落在聯和墟舊街市旁，平時不會經過。 一貫拉麵店的簡單裝修。書架上有幾set讀書時沉迷的漫畫書，令人回味。 我們坐在吧枱，欣賞女師傅手起架落的煮麵英姿。 除了常吃的叉燒拉麵，還有幾款自家創作。肥牛、炸年糕拉麵，太有趣吧？ 不設第二次落單，食完好讓出位置給其他客人。 落單後就要俾錢，直接、免混亂。 醬油底叉燒拉麵 $70 叉燒偏瘦，有點痴牙，口感一般。拉麵帶點鹼水味，軟硬還算適中，略嫌不夠彈牙。 餐牌已事先聲明所有湯底會落胡椒粉，但没想過會咁重手。除了胡椒，完全吃不到醬油味，嚐不到味道如何較清⋯⋯ 味噌湯叉燒拉麵 $72 味噌湯底（另加$2）看似濃味一點，但同樣，胡椒味蓋過一切。愈吃愈覺得自己食緊fusion胡椒肚豬肚湯拉麵⋯⋯ 溏心蛋 $12 溏心蛋算合格。可能湯底的胡椒太濃烈吧，這棵蛋毫不入味。正確來說，接近無味。 也許店主覺得要為食客驅身保健吧？完全想不到這個胡椒湯底，同拉麵如何有效地夾⋯⋯
坐落在聯和墟舊街市旁，平時不會經過。
一貫拉麵店的簡單裝修。書架上有幾set讀書時沉迷的漫畫書，令人回味。
我們坐在吧枱，欣賞女師傅手起架落的煮麵英姿。
除了常吃的叉燒拉麵，還有幾款自家創作。肥牛、炸年糕拉麵，太有趣吧？不設第二次落單，食完好讓出位置給其他客人。
落單後就要俾錢，直接、免混亂。
醬油底叉燒拉麵 $70叉燒偏瘦，有點痴牙，口感一般。拉麵帶點鹼水味，軟硬還算適中，略嫌不夠彈牙。
餐牌已事先聲明所有湯底會落胡椒粉，但没想過會咁重手。除了胡椒，完全吃不到醬油味，嚐不到味道如何較清⋯⋯
味噌湯叉燒拉麵 $72味噌湯底（另加$2）看似濃味一點，但同樣，胡椒味蓋過一切。愈吃愈覺得自己食緊fusion胡椒肚豬肚湯拉麵⋯⋯
溏心蛋 $12溏心蛋算合格。可能湯底的胡椒太濃烈吧，這棵蛋毫不入味。正確來說，接近無味。
也許店主覺得要為食客驅身保健吧？完全想不到這個胡椒湯底，同拉麵如何有效地夾⋯⋯
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