金山海鮮酒家

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11/8(二) 7:30pm牛一局之最終回,跟家父一行六人到了"金山"莊士倫敦廣場店.新店比舊店雅致光鮮多.翻閱菜牌,選擇不多,六人點了金山雲英雞$50例牌,琵琶豆腐$45,上湯浸莧菜$4x,滑蛋帶子蝦仁$68,砵酒焗生蠔$78及蒜蓉蒸貴妃蚌$68.雲英雞--雞味濃厚的雲英雞脂肪少,肉質富彈性;以海哲頭拌碟;若份量添加些更為理想!琵琶豆腐--琵琶豆腐披上一層薄薄的瑤柱芡汁,豆腐略微脆,質地紮實,用唐生菜墊底,各方面表現得恰到好處!上湯浸莧菜--清甜的上湯莧菜.蝦醬通菜炒牛肉--青通沾滿蝦醬香,亦保持乾爽狀態,以牛肉汁畫龍點睛.遺憾的是牛肉自身粗糙非常.滑蛋帶子蝦仁--滑蛋滑溜得來帶點濕度,帶子鮮蝦同樣爽口,挺了得的一味!砵酒焗生蠔--先油泡再用砵酒焗香的生蠔風采不減,蠔身微脹,淺啖,蠔汁濺出,汁液充沛,酒香仍撲鼻!蒜蓉蒸貴妃蚌--體型乃抓不到癢處的份量,鮮味的話還可以的!綠豆沙--海帶綠豆沙起沙,清甜而不是瞎甜,一絲不苟的免費甜品!$550的飯局並不昂貴,水準超凡,哪怕份量幾近的骰,新瓶舊酒,亦直讓人欣喜的味道!