雄記牛腩王

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雄記牛腩王 (旺角)旺角花園街11號地舖腐乳油菜：腐乳是一種發酵豆腐乳，具有獨特的豆香和微酸的味道，能為菜品帶來豐富的風味。油菜則是一種蔬菜，具有嫩葉和嫩莖的特點，口感清爽，兩者的風味充分融合，腐乳的鮮香和油菜的清爽相互呼應，味道鮮美且具有層次感。魚蛋牛丸河粉：魚蛋彈牙且具有鮮美的海鮮味道。牛肉丸則是由牛肉和調味料混合而成，口感鮮嫩彈牙。湯的口味鮮美濃郁，牛肉丸和魚蛋的彈牙口感與河粉的滑爽相得益彰。牛三寶麵：由三種牛肉部位組成，包括金錢肚、牛筋和崩沙腩。這些部位都是牛肉中較為特殊的部位，具有獨特的口感和風味。金錢肚是牛胃的一部分，具有軟嫩的口感，搭配在麵條上增加了食物的層次感。牛筋是牛肉中富含彈性的部位，經過烹煮後具有嚼勁，能夠增加整道菜的口感豐富度。崩沙腩是指經過長時間燉煮的牛腩，肉質鬆軟入味，帶有濃郁的牛肉香氣。這道菜的湯汁通常以牛骨熬製而成，濃郁的湯底能夠提升菜品的風味。