港島廳 (Closed)

前天收到好友邀請與母校老師聚舊，地點爲中環港島廳。好友是常客，所以點餐由她包辦，因此未能記得菜色名字，還請見諒。先來一碗湯－內有炖得軟熟的香菇，花膠數塊。湯的顔色頗濃，聞下去沒什麽特別，但味道一流：鮮味十足，香鹹適中。接著上的是蔬菜和菇類。或是我不太懂得享受，覺得這些味道一般，跟美心大皇宮的質素差不多。值得一提的是，菇類皆煮得香軟、入味，連我這因為胃弱而不太好菇類的人也可多吃幾塊。然後是炸牛奶。好友提到，若要品嘗炸牛奶，需在訂位時提出。這次點的是鹹的炸牛奶。外殼鬆軟，炸得黃金；內裡的奶油香滑濃稠，味道香濃又不至於膻，非常好吃。老師們皆讚不絕口。煎牛肉也很是不錯。牛肉切成小方塊，伴以豆腐上碟。肉煎得剛好，外面帶有焦香，裡面肉汁多而鮮。肉質軟，不需要多嚼。這個是我認為全部菜色裡最好吃的。甜品叫了芋泥炖牛奶和豆腐花。炖牛奶香濃、滑溜，有北海道牛奶的鮮香；芋泥香而不油，口感綿密，兩者配搭得剛剛好。一小碗已足夠四人嘗鮮。豆腐花則是一般，甜味不均。大概因為是晚餐時間，餐廳人少，安靜的環境很適合聊天聚舊。餐廳佈置古典，有著殖民地時代的風味，英式皮椅也十分舒適。侍應會自動來換碗碟，但不會添水；服務算是