京都勝牛 (Tower 535) (Closed)

在日本时吃过他们的牛排，非常美味。这次在香港开店，趁周末休假去捧场。听说平时吃饭时间要排队轮候最起码半个小时，餐厅也限制了进食时间为75分钟。差不多四点到达也要排队，幸好人不多，10分钟左右已经可以入座。接待处有食品模型，做得颇为精致。餐牌做得很漂亮，除了招牌的牛排，还有豚肉和炸虾。加了58元点了一份牛排串，是即点即炸，吃时加点柠檬汁和沾点酱油，但感觉牛肉比较普通，牛味不足，不沾酱油会很清淡。炸广岛蠔就很不错，炸粉不厚，蠔又不会过熟，沾上沙律酱后更提昇了鲜味。点了豚牛二味做主菜，先说豚肉，用吉列猪扒煮法，除了肉味浓，而且十分鲜嫰，一咬即断，不比牛排差。牛是菲力牛排，不太熟，半生熟，很嫰很滑，个人认为是牛排最好吃的状态。店内也准备了小型铁板，客人如果不喜欢吃太生的牛肉，可以在上面稍为加热一下。这条过江龙不愧是名店，东西是很有水准，值得再去。