Rice Paper (Closed)

以前曾吃過一些越南菜小館,牛油雞翼都是美味招牌菜,但自從年紀大了, 少吃了油炸食品,但這次朋友極力推介, 說這裡的牛油雞翼,比其招牌菜"軟殼蟹米紙卷"更要惹味,於是, 令我近十年未食過牛油雞翼的慾望又重燃了,叫了一客, 有5-6件之多,細看賣相的同時, 鮮炸香氣已撲鼻而來, 吃第一口, 撕開雞皮, 雞肉的嫩汁竟跟隨熱氣香氣一齊湧出...肉質又細嫩又滑, 肉汁加上牛油入口, 真係好香好味 !心想:現在已沒有新鮮雞, 為何仍然有肉汁流出 ?朋友指正我, 街市沒有雞, 不一定=沒有新鮮雞,只是中央屠宰了, 的確要立即放入雪藏, 不過, 如雪藏不出兩三天,加上煮法能保留其肉汁.. 雞肉依然可以很新鮮嫩滑, 沒有雪藏味or"鞋十十"又學識一樣野 ! 但願以後需要食雪藏的我們依然可以食到好雞 !一破戒吃了油炸品後, 軟殼蟹米紙卷當然少不了, 一碟四件, 份量十足, 軟殼蟹依然炸得香口但同時保留了蟹味.海鮮炒飯則是香葉建功, 又香又濃味, 一貫越南風味, ok.最後想講講飲品, 我飲的是青檸薑蜜, 不會過份的薑辣, 也沒有蜜糖的太甜. 好飲.朋友點的荔枝玫瑰沙冰, 她說是每次必飲的. 不太甜卻有荔