Video
Read full review
2016-12-14
762 views
兒子終於考完試了，又是時候一家人外出覓食。早前從友人處得知，以牛肉火鍋放題作主打的《牛気》，近日在尖沙咀 The ONE 4 樓開咗新分店，老公和兒子兩個向來都是極品牛痴，所以一直想就找天同佢兩個去吃頓涮涮鍋，聽我提到這裡的牛肉，可以任點任食，簡直開心得 We 哇鬼叫，所以這晚就立即坐言起行。其實筆者之前亦曾和友人到訪過《牛気》位於雅蘭中心的店舖，所以對餐廳的食物質素，很有信心，相信一定能滿足兩個牛肉控的胃口。到步後，先跓足細看放在門外的餐牌，晚市 90 分鐘放題，價錢和去年旺角店比較，變動不大，由最平 $178 到 $378 不等。最基本的 $178 提供極上美國牛肩肉、精選巴西雞腿肉、特級美國豚腩肉；而最貴的 $378 就可以品嘗到澳洲和牛、美國牛小排、牛肩肉、美國豚腩肉、巴西雞腿肉、各種海鮮，包括帆立貝、廣島蠔、大海蝦、紐西蘭青口、日本魷魚、加拿大翡翠螺及三文魚刺身。等齊人後，就立即入座。店子雖然地方不大，沒旺角店咁寬敞，裝潢簡約樸實，但色調柔和舒服，配上中間自助放題區的擺設和燈飾，感覺既高雅又 Cyber。由於先前在門外已經細心研究過餐牌，所以入座後，亦二話不說，立即選了這款極
其實筆者之前亦曾和友人到訪過《牛気》位於雅蘭中心的店舖，所以對餐廳的食物質素，很有信心，相信一定能滿足兩個牛肉控的胃口。
到步後，先跓足細看放在門外的餐牌，晚市 90 分鐘放題，價錢和去年旺角店比較，變動不大，由最平 $178 到 $378 不等。最基本的 $178 提供極上美國牛肩肉、精選巴西雞腿肉、特級美國豚腩肉；而最貴的 $378 就可以品嘗到澳洲和牛、美國牛小排、牛肩肉、美國豚腩肉、巴西雞腿肉、各種海鮮，包括帆立貝、廣島蠔、大海蝦、紐西蘭青口、日本魷魚、加拿大翡翠螺及三文魚刺身。等齊人後，就立即入座。
店子雖然地方不大，沒旺角店咁寬敞，裝潢簡約樸實，但色調柔和舒服，配上中間自助放題區的擺設和燈飾，感覺既高雅又 Cyber。
由於先前在門外已經細心研究過餐牌，所以入座後，亦二話不說，立即選了這款極上澳洲和牛 ($378)。至於湯底方面，口味豐富，合共七款，除了有傳統的北海道昆布湯、番茄濃湯外，還有三文魚味噌湯、昆布辛口地獄湯、韓式辛味泡菜湯、壽喜燒甜醬油湯及我和家人揀的博多豬骨湯。
趁湯底未滾，一於先外出混醬，店裡的醬油配料選擇雖然唔算好多，但最基本的七味粉、炸蒜、辣椒蘿蔔蓉、辣椒、長蔥、麻醬等，全部有齊。返回座位後，原來火鍋料同刺身都已經將檯面擺得滿滿，立即開餐。
先以厚切的三文魚刺身打開胃口，魚肉色澤亮麗，質感細嫩柔軟，肥美豐腴，水準確實不賴，教人喜出望外。
接著當然是輪到品嘗兩款澳洲和牛，挾起一看，單以賣相來說，已感覺到是高質出品。果然不出所料，每片牛肉的雪花紋都非常細密，而且切得很薄，挾起放湯一灼，入口即溶，既柔滑又富脂香。
至於薄切的特級美國豚腩肉，入口不但肥瘦均勻，而且肉味濃郁，又香又多汁，也很好吃。而旁邊的精選巴西雞腿肉，水準亦唔錯，啖啖肉得來又夠嫩滑，用嚟打邊爐就最啱，令人吃得開懷。
海鮮方面，其實之前已經提過，有帆立貝、廣島蠔、大海蝦、青口、魷魚及翡翠螺，幾款之中，個人覺得，最值得推介就是大海蝦，肉質夠曬彈牙，入口爽脆鮮甜，屬 encore 之選。
兩個牛魔當然唔會咁易滿足，再點來了極上美國牛肩肉和牛小排各一客。前者入口脂香雖然無和牛咁重，但肉味絕不遜色；而牛小排質素亦不俗，切得比普通肉片稍厚，輕灼後佐以醬料，入口肉質緊實細嫩，口感也不錯。
至於火鍋配料方面，除了有吸睛的墨汁墨魚丸外，還有白雪雪的蝦滑、芝士腸、台灣香腸、清甜的粟米、大大隻的鮮冬菇、鳴門卷、雲耳仔、蓮藕片、南瓜、竹輪、豆卜、銀芽、冬瓜、金菇、唐生菜、翠玉瓜、秀珍菇、芋頭、番茄、娃娃菜、京蔥、鱈場蟹棒、玉米筍、油麥菜、手打烏冬、芋絲、公仔麵等等，如果全部每款都試一點的話，肯定無 Quota 再吃甜品。
見小伙子意猶未盡，竟然還拿了牛肉炒飯配咖喱牛肉，也貪得意試了一口，原來味道不俗，尤其是咖喱牛肉，甜中帶少許香辣，用來撈飯就至適合不過。食完可以再 DIY 自製一客沙律，吧檯有車厘茄、粟米粒、菠蘿、青瓜等供應，肯定可以一清腸胃。也順帶一提，放題包埋任飲啤酒汽水，任取法式焦糖燉蛋、北海道牛乳奶凍、雞蛋布丁、豆腐花、啫喱等，想 Keep 住密密口食，絕對無問題。
甜品當然唔止頭先講咁多啦，其實吧檯上還有紫米露、紅豆麻糬、芒果糯米飯、軟雪糕和棉花糖，筆者最愛就是當中的紅豆麻糬，外皮晶瑩剔透，質感黏糯煙韌，加上內裡飽滿的紅豆餡料，入口甜而不膩，實在令人愛不釋口，勁推介。
至於軟雪糕方面，有原味和綠茶兩款，可以揀以 Cone 或碗裝，而配料就有朱古力醬、芒果醬、朱古力粒同粟米片，飽餐一頓後，以此作結，實在令人吃得很滿足，會推介俾朋友來一試。
Post
