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2014-11-08
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看見「牛精佬」的招牌，覺得非常懷念。店方叫自己「牛丸大王」，很明顯牛丸是該店的招牌菜，但對我而言，牛精佬是罵人的說話，小時候媽媽尤其喜歡這樣罵爸爸。不過，囡囡通常比較偏心Daddy，加上從小到大爸爸連手掌也沒有打過我一下，所以我覺得他很溫柔，一點也不野蠻。餐廳裝潢跟普通茶餐廳差不多，咖啡色的膠椅佈滿一個個洞，這樣的形狀和顔色讓人很容易聯想起牛肚的樣子。門口有個像海鮮酒家一樣的大魚缸，玻璃缸內的鮑魚大得很誇張。店方除了粉麵飯、小菜、煲仔菜，還有鴕鳥肉的菜式，挺另類的。先來一碗金牌牛丸，可自己選擇碗麵、撈麵或淨食。我們選擇了後者，淨食盛惠$50，一客6粒，丸的size不算大，咬下去口感夠爽彈，外層牛味不太濃，內裡近中心位置牛味較濃郁，氣孔較多，而且混有筋碎。主菜是潮式牛雜煲，以蘿蔔炆煮，但加了白胡椒和黑胡椒粒，所以入口味道很辣。牛雜包括牛肚、牛肺、牛蒡、牛腸，按比例來說牛肚最多，牛蒡、牛腸有4件，有肺只得2件，非常珍貴。當中牛肚厚身夠腍而且入味，牛腸的口感跟牛肚有點相似，不過更加腍身，味道更濃重，未知是否由於平日大腸吸收太多精華的緣故。不過腸的脂肪很少，跟在日本的內臟燒肉店無法媲美，那種腸
看見「牛精佬」的招牌，覺得非常懷念。店方叫自己「牛丸大王」，很明顯牛丸是該店的招牌菜，但對我而言，牛精佬是罵人的說話，小時候媽媽尤其喜歡這樣罵爸爸。不過，囡囡通常比較偏心Daddy，加上從小到大爸爸連手掌也沒有打過我一下，所以我覺得他很溫柔，一點也不野蠻。
餐廳裝潢跟普通茶餐廳差不多，咖啡色的膠椅佈滿一個個洞，這樣的形狀和顔色讓人很容易聯想起牛肚的樣子。門口有個像海鮮酒家一樣的大魚缸，玻璃缸內的鮑魚大得很誇張。店方除了粉麵飯、小菜、煲仔菜，還有鴕鳥肉的菜式，挺另類的。先來一碗金牌牛丸，可自己選擇碗麵、撈麵或淨食。我們選擇了後者，淨食盛惠$50，一客6粒，丸的size不算大，咬下去口感夠爽彈，外層牛味不太濃，內裡近中心位置牛味較濃郁，氣孔較多，而且混有筋碎。
主菜是潮式牛雜煲，以蘿蔔炆煮，但加了白胡椒和黑胡椒粒，所以入口味道很辣。牛雜包括牛肚、牛肺、牛蒡、牛腸，按比例來說牛肚最多，牛蒡、牛腸有4件，有肺只得2件，非常珍貴。當中牛肚厚身夠腍而且入味，牛腸的口感跟牛肚有點相似，不過更加腍身，味道更濃重，未知是否由於平日大腸吸收太多精華的緣故。不過腸的脂肪很少，跟在日本的內臟燒肉店無法媲美，那種腸内脂肪厚一寸的畫面，有點嚇人。牛蒡質感比較粉身，意外地跟豬膶相似但口感要再霉一點。牛肺的顏色和口感均似豬紅，軟軟滑滑的，不過個人很怕表面那些洞洞。蘿蔔細細件但不算很入味，後段開始鹹到暈，感覺有點重口味。
最後來個大澳炒飯，說到大澳立刻令人聯想起蝦醬，除此之外還用了魚粒、蝦仁、蛋、魷魚粒和翠玉瓜，份量多之餘亦非常足料。不過，蝦醬的味道不夠突出，反而最矚目的是油膩程度，足以照鏡，半路已經非常腻滯，有點可惜。
24小時營業絕對是該餐廳的一大特色，如果沒有太多時間去選擇，在這兒匆匆的吃一餐也許不錯哦。
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