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2019-08-30
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經過一輪裝修後，George’s從新以新面貌見人。今天受邀來到他們的soft opening 去體驗各種牛的各種部位 及 各種食法 ， 在體驗過程中還加入了sake, wine 和燒酒pairing.本人是牛的愛好者，但係對餐廳提供的set menu 簡直係對牛肉食法的一種致敬和綜合，食材方面更經嚴格挑選，可見廚師的用心頭兩道菜是日本新鮮魚生 加 北海道海膽，完全係我的至愛之後就係自家age 的美國Prime Rib 和Sirlion , age 天數的唔同可以品嚐出不同部位牛的味道Sukiyaki 也是佳作，廚師特別調製醬汁降低了sukiyaki 原本特甜的味道 從而更令牛的肉味更為突出这个tasting menu有齊了生牛肉，dry age 美國牛，日本和牛的grill 和鍋煮 可謂是牛肉大巡禮，唔知你會點揀呢
本人是牛的愛好者，但係對餐廳提供的set menu 簡直係對牛肉食法的一種致敬和綜合，食材方面更經嚴格挑選，可見廚師的用心
頭兩道菜是日本新鮮魚生 加 北海道海膽，完全係我的至愛
日本鮮汲上湯葉北海道海膽配山葵汁
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之後就係自家age 的美國Prime Rib 和Sirlion , age 天數的唔同可以品嚐出不同部位牛的味道
自家dry age牛肉
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Sukiyaki 也是佳作，廚師特別調製醬汁降低了sukiyaki 原本特甜的味道 從而更令牛的肉味更為突出
Sukiyaki
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这个tasting menu有齊了生牛肉，dry age 美國牛，日本和牛的grill 和鍋煮 可謂是牛肉大巡禮，唔知你會點揀呢
時令魚生
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安格斯牛肉tartar配黑松露薯條
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Sorbet
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3 kinds of Grill Wagyu
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