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2019-12-13
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中環利源西街， 有排檔， 有雜貨舖， 更加有大量小店， 絕對係喺鬧市之中尋寶的好地方。 要尋寶當然唔少得 喺排檔之中捐窿捐罅， pho bar 正正係我捐窿捐罅之中發掘嘅餐廳。 pho 即係越南粉， 所以一聽個名就知道係食越南嘢。而 格局 就喺餐廳個名度表達咗出嚟 ， 十數張櫈圍著 bar檯，廚師就喺你面前煮粉。想為貴精不貴多，餐廳嘅款式唔會有好多款， 反而做好自己最拿手嘅， 就已經撼贏成條街。 今日就叫咗一碗生熟美國頂級牛肉越南金邊粉， 同埋一碗至尊 意大利翠玉瓜麵 。 兩碗粉都可以自己加或減配料金不換芽菜蔥芫茜洋蔥炸蒜， 而青檸同埋辣椒店員會分開上。 一碗至尊其實已經包羅萬有， 牛腩、牛肉丸、越南扎肉、牛展、牛柏葉同埋美國頂級牛肉， 最與別不同係， 餐廳張意大利脆肉瓜刨成絲， 而且份量都好多， 唔會怕淨係食肉， 而係將成個瓜變成麵， 增加吸收嘅纖維， 一碗可以餵曬咁多材料， 果然係至尊。 - 先飲啖湯，湯色情啡色， 牛肉與香料味相呼應，濃而不濁。 至於頂級牛肉， 細緻嫩滑。 牛丸鬆化彈牙， 牛腩充滿肉香， 牛柏葉勁有口感。 除此之外亦都叫咗個 爆炸雞， 炸雞即叫即
pho 即係越南粉， 所以一聽個名就知道係食越南嘢。而 格局 就喺餐廳個名度表達咗出嚟 ， 十數張櫈圍著 bar檯，廚師就喺你面前煮粉。
想為貴精不貴多，餐廳嘅款式唔會有好多款， 反而做好自己最拿手嘅， 就已經撼贏成條街。 今日就叫咗一碗生熟美國頂級牛肉越南金邊粉， 同埋一碗至尊 意大利翠玉瓜麵 。
兩碗粉都可以自己加或減配料金不換芽菜蔥芫茜洋蔥炸蒜， 而青檸同埋辣椒店員會分開上。
一碗至尊其實已經包羅萬有， 牛腩、牛肉丸、越南扎肉、牛展、牛柏葉同埋美國頂級牛肉， 最與別不同係， 餐廳張意大利脆肉瓜刨成絲， 而且份量都好多， 唔會怕淨係食肉， 而係將成個瓜變成麵， 增加吸收嘅纖維， 一碗可以餵曬咁多材料， 果然係至尊。
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先飲啖湯，湯色情啡色， 牛肉與香料味相呼應，濃而不濁。 至於頂級牛肉， 細緻嫩滑。 牛丸鬆化彈牙， 牛腩充滿肉香， 牛柏葉勁有口感。
除此之外亦都叫咗個 爆炸雞， 炸雞即叫即炸， 外脆內嫩勁juicy。 最特別係 配搭嗰三款醬汁， 分別係明太子，他他汁及公司秘製醬， 明太子鹹 鹹地將炸雞味提升 ，酸酸的 他他汁可以中和油膩感。 至於秘製醬酸中帶辣，惹味。
最後仲叫咗熱奶茶同埋熱檸茶， 水滾茶靚，不錯。
結論， 無論係美國頂級牛肉金邊粉， 定係至尊意大利翠玉瓜麵， 兩碗都勁有份量， 而且有質素， 食完飯飲埋個湯再加埋小食同埋飲品， 飽到頂上喉嚨。
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