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2020-04-19
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雖然「慈雲山」直至今時今日，仍然未有港鐵服務，未有港鐵站出口直接通往「慈雲山」，但是不幸中之大幸的是「慈雲山」跟「鑽石山」之間，只是隔着一個公共屋邨「鳳德邨」跟「鳳德商場」而已。恰巧政府有在「鑽石山」購物商場「荷里活廣場」跟「鳳德商場」之間，興建了一條行人天橋通道，讓市民可以在不落地步行的情況下，仍然能夠從「鑽石山」直接徒步前往「慈雲山」。我在徒步穿過「鳳德商場」，走上「慈雲山」的「蒲崗村道」，雖然還未看到「慈雲山」的公共屋邨跟居屋，但是卻可以看到「慈雲山」裡面的平民民居房屋，跟走不同風格的中外食肆。至於「慈雲山」裡面的中式粉麵食店裡面，今次我在「毓華里」裡面，找到「強記魚蛋粉」這間外型看似十分新簇簇，而且沒有樓面內沒有大型電視機，沒有播放新聞報導的潮州粉麵店。「強記魚蛋粉」裡面同時有向食客製造，和提供粉麵飯食品，至於「強記魚蛋粉」的食品肉類食材裡面，包括有牛肉、豬肉、魚肉、蝦肉等等，唯獨欠缺雞肉。所以我在「強記魚蛋粉」裡面，只是選擇了享用一客「原汁牛腩飯」，至於食客選擇「強記魚蛋粉」所有粉麵飯食品後，也可以另外加錢，追加飲品，只是沒有套餐飲品優惠價錢而已。而且「強記魚蛋粉」裡面的飲品
恰巧政府有在「鑽石山」購物商場「荷里活廣場」跟「鳳德商場」之間，興建了一條行人天橋通道，讓市民可以在不落地步行的情況下，仍然能夠從「鑽石山」直接徒步前往「慈雲山」。
我在徒步穿過「鳳德商場」，走上「慈雲山」的「蒲崗村道」，雖然還未看到「慈雲山」的公共屋邨跟居屋，但是卻可以看到「慈雲山」裡面的平民民居房屋，跟走不同風格的中外食肆。
至於「慈雲山」裡面的中式粉麵食店裡面，今次我在「毓華里」裡面，找到「強記魚蛋粉」這間外型看似十分新簇簇，而且沒有樓面內沒有大型電視機，沒有播放新聞報導的潮州粉麵店。
「強記魚蛋粉」裡面同時有向食客製造，和提供粉麵飯食品，至於「強記魚蛋粉」的食品肉類食材裡面，包括有牛肉、豬肉、魚肉、蝦肉等等，唯獨欠缺雞肉。
所以我在「強記魚蛋粉」裡面，只是選擇了享用一客「原汁牛腩飯」，至於食客選擇「強記魚蛋粉」所有粉麵飯食品後，也可以另外加錢，追加飲品，只是沒有套餐飲品優惠價錢而已。
而且「強記魚蛋粉」裡面的飲品，冷熱飲品之間的價錢差距其實不算很大，只是相差港幣一元而已。我本來大可以選擇飲「凍奶茶」就算數，但是當時偏偏想看「強記魚蛋粉」水吧伙計製作「熱奶茶」的水準。
於是我有點大膽，放棄選擇享用「強記魚蛋粉」裡面的凍飲飲品或汽水，反而選擇了享用，「強記魚蛋粉」水吧店員親手製作的「熱奶茶」飲品。
結果「強記魚蛋粉」廚房裡面的師傅，很快就順利切好和製作完成我的「原汁牛腩」，「原汁牛腩」跟白飯以不同餐具盛載，「原汁牛腩」用湯碗，相反白飯就使用了餐碟盛載起來。
而且「強記魚蛋粉」廚房製作和切出來的「原汁牛腩」，牛腩實際份量竟然看似比我預期中來得更加豐盛，後來用匙羹撥開牛腩，才發現原來「原汁牛腩」底層，還有一塊生菜盛載起所有的牛腩。
原汁牛腩飯
$35
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至於「強記魚蛋粉」「原汁牛腩」裡面的味道，我覺得「原汁牛腩」原味有少許偏鹹，皆因「強記魚蛋粉」「原汁牛腩」沒有配其他醬汁，純粹靠加鹽去為牛腩調味，靠炆煮去熬出牛肉原味。
至於「原汁牛腩」裡面的牛腩，我覺得「原汁牛腩」的肉質偏向類似「坑腩」，牛肉旁邊比較多筋膜以及脂肪，所以牛腩的實際肉質，也偏向比較油膩，每一口牛肉裡面也夾雜脂肪的肥膩感覺。
至於「原汁牛腩」「坑腩」裡面的實際口感感覺，我覺得口感還是煮得比較腍。不過，由於「原汁牛腩」「坑腩」牛肉層次比較厚的關係，所以不易用牙齒直接咬斷牛腩肉，反而需要用牙慢慢撕開和嚼爛。
所以食客享用「強記魚蛋粉」廚房製作出來的「原汁牛腩」，需要用牙齒逐層撕開牛腩裡面的肉，被牙齒撕開出來的絲狀牛腩肉質，才比較容易用牙齒咀嚼嚼爛。
至於「強記魚蛋粉」「原汁牛腩」裡面的鹹味湯汁，湯汁實際質地偏向比較稀，始終比較適合用來伴白飯，多過直接飲進肚裡面，畢竟「原汁牛腩」湯汁味道偏鹹，直接享用感覺不易接受。
至於「強記魚蛋粉」「原汁牛腩」裡面的「坑腩」，跟鹹味湯汁底下的位置，原來還夾雜一塊，已經完全煮熟的原整新鮮生菜。由於生菜浸泡在鹹味湯汁底下，所以生菜的味道也都變得很鹹。
所以被鹹味湯汁浸到變鹹的「原汁牛腩」「坑腩」，比較適合伴着「強記魚蛋粉」「原汁牛腩」裡面的白飯一起享用，多過直接把生菜放入口享用。
至於「強記魚蛋粉」裡面的手調飲品，「強記魚蛋粉」廚房另外安排了，一名比較年輕的男性店員，去製作一些在茶餐廳裡面也享用到的飲品。
熱奶茶
$5
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雖然「強記魚蛋粉」所有粉麵飯食品，也有安排飲品有跟餐價錢優惠，但是冷熱飲品都需要另外加錢選購，食客就算選擇享用「熱咖啡」、「熱奶茶」也不能夠倖免。
「強記魚蛋粉」水吧裡面的年輕男店員收到我的柯打之後，二話不說就立刻在水吧裡面默默工作，很快就順利製作完成一杯「熱奶茶」飲品。
「強記魚蛋粉」水吧男店員製作出來的「熱奶茶」，「熱奶茶」裡面的而且確是有它的紅茶香味，還有淡奶跟紅茶相撞之後，產生出來的奶茶甜味。
不過當然了，「強記魚蛋粉」水吧男店員沖調製作出來的「熱奶茶」飲品，飲品在加入砂糖調味之後產生出來的奶茶甜味，始終不是我喝過最甜的「熱奶茶」飲品。
不過「強記魚蛋粉」水吧沖調出來的「熱奶茶」飲品，「熱奶茶」裡面的茶味跟淡奶甜味，都不算是我喝過最甜的奶茶飲品，但是奶茶還有茶味和甜味，總比味道淡薄到跟水沒有分別的奶茶好得多。
而且「強記魚蛋粉」「原汁牛腩」客飯，加上水吧店員即時沖調出來，有淡奶甜味跟紅茶味道的「熱奶茶」飲品，最後結賬都只需要港幣四十元，價錢算是很便宜了。
由於「強記魚蛋粉」裡面沒有製作和提供雞肉食品，所以我享用完「強記魚蛋粉」食品飲品，付款結賬和取回收據之後，我還需要在附近找食店享用雞肉食品……
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