Video
Read full review
2017-12-09
1482 views
拉麵陳開店，事前公關做足，各大媒體均有報導，可謂贏在開鋪前。而作為食客，拉麵陳旗下的拉麵食得多，全部水準都很高，未知牛肉飯又如何？才6:10到達，已經要排隊，而且一等便是20分鐘至第一輪食客吃完才有枱。鋪內是典型拉麵陳小店格局，門面低調，內裡只有十個坐位，地點比較隔涉。人手也不多，樓面一個阿姐負責收銀帶位落單清理枱面和添茶，所以不要期望有很貼身的服務。目測有三位廚師，一位煮牛排，一位執頭執尾，一位(樣子似係之前宗像屋的師傅)負責把牛肉靚靚地放上飯盒。是日宗象牛西冷部位已賣清。太座點了B餐紐西蘭牛大腿外側肉+安格斯西冷。自己則點了宗象牛大腿外側肉。牛和飯的份量都大。密麻麻的牛肉，油花很少，上面是類似蒲燒鰻魚般的甜甜醬汁，外型先聲奪人。先試紐西蘭大腿外側，肉味不濃，肉質一般，口感甚至有少少”霉”的感覺，心想:唔通今次中伏？再試宗象牛大腿外側，當堂定晒。此大腿不同彼大腿，肉味濃烈，入口即融，口感鮮嫩彈牙，好食到跳舞。完全改變我之前以為和牛事必要雪花多才好味的想法。再試安格斯西冷，是比較厚切的做法。煮至約medium，牛味和口感頗佳，好吃。之不過香港好吃的安格斯牛扒如恆河沙數，此牛未能如宗象牛
才6:10到達，已經要排隊，而且一等便是20分鐘至第一輪食客吃完才有枱。鋪內是典型拉麵陳小店格局，門面低調，內裡只有十個坐位，地點比較隔涉。人手也不多，樓面一個阿姐負責收銀帶位落單清理枱面和添茶，所以不要期望有很貼身的服務。目測有三位廚師，一位煮牛排，一位執頭執尾，一位(樣子似係之前宗像屋的師傅)負責把牛肉靚靚地放上飯盒。
是日宗象牛西冷部位已賣清。太座點了B餐紐西蘭牛大腿外側肉+安格斯西冷。自己則點了宗象牛大腿外側肉。
牛和飯的份量都大。密麻麻的牛肉，油花很少，上面是類似蒲燒鰻魚般的甜甜醬汁，外型先聲奪人。先試紐西蘭大腿外側，肉味不濃，肉質一般，口感甚至有少少”霉”的感覺，心想:唔通今次中伏？
再試宗象牛大腿外側，當堂定晒。此大腿不同彼大腿，肉味濃烈，入口即融，口感鮮嫩彈牙，好食到跳舞。完全改變我之前以為和牛事必要雪花多才好味的想法。
再試安格斯西冷，是比較厚切的做法。煮至約medium，牛味和口感頗佳，好吃。之不過香港好吃的安格斯牛扒如恆河沙數，此牛未能如宗象牛般震撼。
兩份牛排飯，埋單才$300多，以質素來算是超值。相信這個也是拉麵陳的經營哲學: 以低鋪租和少人手來控制成本，才可以相宜價錢換來高質食物。
紐西蘭牛大腿外側肉+安格斯西冷
87 views
0 likes
0 comments
宇象牛大腿外側肉
$168
135 views
1 likes
0 comments
Post
