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2018-10-15
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我們牛魔王之友, 聚餐都好揀擇, 除了食材正, 還要地方好坐. 今次難得表弟在網上找到間新燒肉店, 佳牛美酒, 座落銅鑼灣渣甸街新型商廈 7樓.踏出電梯, 名酒湧現在眼前.門口酒櫃 滿載可愛的葡萄酒.公關有禮地接待, 安排了我們圍坐 Open Bar , 見到三位年青廚師, 會和客人溝通, 氣氛好好. 餐牌有多頁, 店長送來又介紹美酒和食材, 使我們容易決擇.我們獨多愛全牛宴, 點了二人晚餐.前菜, 三文魚子蟹肉沙律, 翠綠色的蔬菜和迷人金黃三文魚子最搶眼, 我們喜愛清新蔬菜配三文魚及蟹肉. 三文魚子彈牙, 好鮮味.期待的第一道牛食品到了: 澳州和牛牛小排廚 師在我們面前烤燒, 他熟練又細心把火候控制得非常好. 牛小排牛味香濃, 肉質軟綿綿, 入口化在嘴里, 美味而不膩.附隨蒜子小食, 酸酸微辣, 更開胃. 美國鹽蔥薄切牛舌牛舌Q彈柔軟, 加上鹽蔥, 入口真美味.日本A5和牛牛翼板, 厚切, 廚師把牛肉燒至五成熟, 外皮脆而肉心仍嫩, 我們吃此牛肩胛, 好享受那有咬口的肉質及牛滋味. 吃了三款牛肉菜式, 接著是焗蔬菜, 白酒牛油鮮露筍打開錫紙包, 熱氣上升,
踏出電梯, 名酒湧現在眼前.
門口酒櫃 滿載可愛的葡萄酒.
公關有禮地接待, 安排了我們圍坐 Open Bar , 見到三位年青廚師, 會和客人溝通, 氣氛好好. 餐牌有多頁,
店長送來又介紹美酒和食材, 使我們容易決擇.
我們獨多愛全牛宴, 點了二人晚餐.
前菜, 三文魚子蟹肉沙律, 翠綠色的蔬菜和迷人金黃三文魚子最搶眼, 我們喜愛清新蔬菜配三文魚及蟹肉. 三文魚子彈牙, 好鮮味.
期待的第一道牛食品到了: 澳州和牛牛小排廚 師在我們面前烤燒, 他熟練又細心把火候控制得非常好. 牛小排牛味香濃, 肉質軟綿綿, 入口化在嘴里, 美味而不膩.
附隨蒜子小食, 酸酸微辣, 更開胃.
美國鹽蔥薄切牛舌牛舌Q彈柔軟, 加上鹽蔥, 入口真美味.
日本A5和牛牛翼板, 厚切, 廚師把牛肉燒至五成熟, 外皮脆而肉心仍嫩, 我們吃此牛肩胛, 好享受那有咬口的肉質及牛滋味.
吃了三款牛肉菜式, 接著是焗蔬菜, 白酒牛油鮮露筍打開錫紙包, 熱氣上升, 內裡的鮮露筍 夾著香濃牛油味, 入口好鮮爽.
再來一個素食, 燒新鮮大磨菇, 好稔軟, 菇味濃, 肉夠厚, 燒得不過火不會乾 .
中場送來涼凍凍的雪吧 , 讓我們吃後口氣更清新. 抵讚.
今晚重要主角出場了 : 澳洲和牛M9+西冷牛扒廚師在我們面前取出一大方牛扒肉, 分切了一塊給我們看, 之後便送廚房用炭爐烤燒了.
牛扒油脂分佈平均, 色澤粉嫩, 入口牛味香濃, 肉質軟嫩多汁, 加上炸蒜及少少芥末作調味, 口感至正, 真是牛中極品, 牛魔王好滿意..
日本A5和牛配溫泉蛋飯和牛肉質嫩, 顏色鮮明, 質素優, 廚師用火燒到半生熟, 放置飯面, 京蔥絲, 溫泉蛋拌勻同吃, A5和牛入口即溶, 糖心蛋, 蛋汁滑溜和牛香濃嫩滑, 真是回味無窮 !
甜品是柚子唶厘配鮮果, 造型美, 唶厘滑, 配合全牛餐的不同口味, 套餐食物組合令我們好欣賞.
今個牛魔王聚餐, 品嚐到 M9 牛肉, 實在滋味在心頭.
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