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2015-08-23
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要說牛，我總是有停不了的慾望。Butchers Club的餐廳 - 完完全全是牛魔王的化身！其實倒不如說，是對牛有一份執著，這份執著令Steak fries by Butchers Club出現。廚師就像是對牛有一份熱誠，充分了解牛每部分的特性，而針對的製造出自家風味。Wedge Salad 邪惡的化身！藍芝士汁加上生菜，但拌起來，有濃耶的芝士香！生菜有很充足的水份，超爽口，還有煙肉的脆口，很不錯！BBQ Platter $250 超興奮的一個platter!用玻璃的小瓶放入薯條，沾上旁邊的燒烤汁，不消一會已經全吃掉! 雞翼是辣得來，滑嫩多汁，辣得興奮，提升了食慾！筋骨肉輕易的切開便離骨，汁香而不搶奪肉的味道。中間的豬肉絲，想不到的是用上了牧然粉，更為惹味！Dry Aged Beef 即乾式熟成牛扒。一開始說的執著，就是Butchers club 會購入牛是後，再自家把牛進行風乾。 乾式熟成牛扒的好處，是在過程中把牛的肉汁鎖住，當然日子越長越好。The Chop (30 oz) 先來45天的乾式熟成牛扒，看著廚師架輕就熟的一下子將骨肉分離然後放好。呈淡粉紅色，肥膏則為少而有嚼口。Por
Wedge Salad[必食推介] 邪惡的化身！藍芝士汁加上生菜，但拌起來，有濃耶的芝士香！生菜有很充足的水份，超爽口，還有煙肉的脆口，很不錯！
Wedge Salad
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[星期二限定] 超興奮的一個platter!用玻璃的小瓶放入薯條，沾上旁邊的燒烤汁，不消一會已經全吃掉! 雞翼是辣得來，滑嫩多汁，辣得興奮，提升了食慾！筋骨肉輕易的切開便離骨，汁香而不搶奪肉的味道。中間的豬肉絲，想不到的是用上了牧然粉，更為惹味！
BBQ Platter
$250
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The Chop (30 oz) 先來45天的乾式熟成牛扒，看著廚師架輕就熟的一下子將骨肉分離然後放好。呈淡粉紅色，肥膏則為少而有嚼口。
The Chop (30 oz)
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90天的乾式熟成牛扒，由於風乾時間較長，牛味亦較為濃郁，肥膏偏多，但卻像棉花般，嫩而不膩。
Porterhouse
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