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2016-05-20
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牛魔王兵團又出動搵食啦~~ 根據搵食情報得知, 係銅鑼灣有間叫牛禪既燒肉店都好多人去食同評價都幾高, 我地呢班牛魔王當然要到此一遊啦!!店內頗大, 可容納差不多一百位食客, 裝修較時尚另燈光就較明亮, 跟傳統日本食店截然不同, 而且完全沒有壓逼感, 坐得好舒服!!呢度真係好好好多選擇呀!! 花多眼亂, 有小食, 刺身, 燒肉等, 有SET亦有散叫, 不過好彩我地今次好明確地係黎主要食牛牛的~~ 七味魚翅 HK$68正因為有朋友叫左酒飲, 所以叫呢個甘有嚼口既小食送酒飲就一流啦~~ 多春白飯魚 HK$88還有另一送酒小食, 外脆外軟, 同樣好惹味~~ A5近江和牛刺身海膽丼 HK$428 呢碟賣相已經不得了, 其實我都係第一次食近江和牛, 仲要第一次刺身甘食, 先將近江和牛, 海膽, 三文魚籽同飯放係紫菜上, 再點小小醬油卷起來食, 感覺好新鮮好嫩滑好甜, 牛味好濃, 而且入口即溶, 回味呀~~ 火灸近江牛露荀卷 HK$228另一近江牛美食, 用微微燒過既近江牛同飯將露荀卷起, 上面加上金薄, 賣相也相當吸引, 食落好同樣好新鮮, 外層牛肉半溶化,
牛魔王兵團又出動搵食啦~~ 根據搵食情報得知, 係銅鑼灣有間叫牛禪既燒肉店都好多人去食同評價都幾高, 我地呢班牛魔王當然要到此一遊啦!!
店內頗大, 可容納差不多一百位食客, 裝修較時尚另燈光就較明亮, 跟傳統日本食店截然不同, 而且完全沒有壓逼感, 坐得好舒服!!
呢度真係好好好多選擇呀!! 花多眼亂, 有小食, 刺身, 燒肉等, 有SET亦有散叫, 不過好彩我地今次好明確地係黎主要食牛牛的~~
七味魚翅
$68
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正因為有朋友叫左酒飲, 所以叫呢個甘有嚼口既小食送酒飲就一流啦~~
多春白飯魚
$88
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還有另一送酒小食, 外脆外軟, 同樣好惹味~~
A5近江和牛刺身海膽丼
$428
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A5近江和牛刺身海膽丼
$428
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A5近江和牛刺身海膽丼
$428
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呢碟賣相已經不得了, 其實我都係第一次食近江和牛, 仲要第一次刺身甘食, 先將近江和牛, 海膽, 三文魚籽同飯放係紫菜上, 再點小小醬油卷起來食, 感覺好新鮮好嫩滑好甜, 牛味好濃, 而且入口即溶, 回味呀~~
火灸近江牛露荀卷
$228
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火灸近江牛露荀卷
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另一近江牛美食, 用微微燒過既近江牛同飯將露荀卷起, 上面加上金薄, 賣相也相當吸引, 食落好同樣好新鮮, 外層牛肉半溶化, 露荀又夠爽脆, 呢個組合簡直係絕配呀!!
燒肉併盤
$1420
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主角終於出場啦~~
其實近江牛係日本三大和牛之一, 因產量怎少, 所以價格都頗為矜貴, 稱得上係和牛中既名牌呀!!但人一世物一世點都要試一次既~~
講小小關於近江牛既歷史先, 其實近江牛產地在滋賀縣琵琶湖附近,在京都之北,松阪在京都之東,神戶在京都之西。可見這一地區有特別適合優質牛肉的風土條件和傳統。而且近江牛是於滋賀縣内被肥育的品牌和牛。在周圍是豐富的大自然和水源的環境下,被農人用心良苦的培育而成。肉質幼細,而且脂肪帶粘性,這是其他和牛沒有的特點。在沒有食肉習慣的江戶時代,以藥的名義獻給將軍的近江牛味噌漬已經為人認識。
而今次我地分別叫左近江肉眼, 近江牛頸, 近江牛肩, 還叫了和牛牛舌, 特選豬肩肉同鮮鱈場蟹腳, 真的非常期待!!
近江牛頸
$138
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近江牛頸
$138
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近江肉眼係呢個燒肉併盤中最貴既燒肉, 100g也只不過有一隻手掌大小, 而肉眼既油脂則較為多, 肉質非常鮮嫩, 牛味香濃, 經燒烤後肉汁仍然保存在內, 好好味呀~~
其實還有三款調味醬汁分別有燒汁, 辣汁及麻醬以供調味, 不過我不想醬汁蓋過牛味還是用小許鹽花調一調味就算了~
近江牛肩
$168
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近江牛肩
$168
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近江牛肩
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油脂分佈平均, 雪花紋理細緻, 厚薄適中, 落煱一燒即可反轉, 燒一燒另一面即可上碟, 牛味也相當突出, 肉質同樣鮮嫩~
近江牛頸 HK$138近江牛頸油脂分佈比近江牛肩多, 可能頸部比肩部郁動得小, 所以積聚既脂肪也比較多, 燒時油香滲出, 但食落肉質都好鮮嫩, 而且也不算太油膩~~
鮮雪場蟹腳
$268
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鮮雪場蟹腳
$268
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蟹腳食落好鮮甜, 肉質帶有海水味, 食左甘多肉, 再食返樣海鮮, 感覺清新, 正~~
雪之美人
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雪之美人主要由菠蘿汁同椰汁所調製出來的, 但椰味比較重的, 非常清甜解渴~~
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