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2019-10-28
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友人早前吃過同集團的蛋包飯專門店，興致勃勃的拉了我來到其新開的和牛湯河專門店，兩所餐廳就在對面，店面都有可愛的動物標誌。座位約有廿個，分別有幾個向窗可欣賞街景的和幾個向開放式廚房的單人座位，還有數張供二至四人用的方枱。店內不算十分寬敞，但感覺簡潔舒適。一入座待應就準備好中英對照的點菜紙。友人點的招牌春園河先上桌，有半生熟安格斯板腱牛肉、慢煮牛肉條和蘿蔔粒，配料豐富，令人垂涎三尺。半生熟的安格斯牛肉不但賣相吸引，而且肉質嫩滑，牛肉味重。煨煮過的牛肉條入味鬆化，肥瘦比例適中。 我點了火炙半熟和牛河，賣相平庸，豈料大有驚喜。先嘗湯底，鮮甜濃郁，相信經精心熬製；河粉也非一般河粉，格外滑溜煙韌，單吃河粉也覺津津有味。當然不能不提主角和牛。起初嘗了少許安格斯牛肉就覺得好滿足，但再嘗和牛，的確不同凡響，令安格斯牛肉相形見統。火炙燒出牛脂香氣，肉質更柔嫩，牛香更突出。和牛份量亦十分足，有四至五大片。順帶一提，牆上除了有裝飾的壁畫，還有正宗食法的教學圖，我和友人都跟從指示，經歷了一次味蕾的層次享受。每桌都有教學圖所示的甜醬、是拉差醬和自家製辣芽菜。是拉差醬即是左邊的辣椒醬，少許辣，帶點香甜；芽菜則感覺新
座位約有廿個，分別有幾個向窗可欣賞街景的和幾個向開放式廚房的單人座位，還有數張供二至四人用的方枱。店內不算十分寬敞，但感覺簡潔舒適。
一入座待應就準備好中英對照的點菜紙。
友人點的招牌春園河先上桌，有半生熟安格斯板腱牛肉、慢煮牛肉條和蘿蔔粒，配料豐富，令人垂涎三尺。
半生熟的安格斯牛肉不但賣相吸引，而且肉質嫩滑，牛肉味重。
煨煮過的牛肉條入味鬆化，肥瘦比例適中。
我點了火炙半熟和牛河，賣相平庸，豈料大有驚喜。先嘗湯底，鮮甜濃郁，相信經精心熬製；河粉也非一般河粉，格外滑溜煙韌，單吃河粉也覺津津有味。
當然不能不提主角和牛。起初嘗了少許安格斯牛肉就覺得好滿足，但再嘗和牛，的確不同凡響，令安格斯牛肉相形見統。火炙燒出牛脂香氣，肉質更柔嫩，牛香更突出。和牛份量亦十分足，有四至五大片。
順帶一提，牆上除了有裝飾的壁畫，還有正宗食法的教學圖，我和友人都跟從指示，經歷了一次味蕾的層次享受。
每桌都有教學圖所示的甜醬、是拉差醬和自家製辣芽菜。是拉差醬即是左邊的辣椒醬，少許辣，帶點香甜；芽菜則感覺新鮮，香辣爽口，都很值得一嘗。
小食我們點了香草牛油蒜香雞翼，外皮十分之香脆，內裡又十分之juicy，蒜味和牛油味都很入味，值得一讚！
小結：餐廳可謂麻雀雖小，五臟俱全，食物充滿越式風味，又有有日式餐廳的窩心感。和牛高質，喜歡牛又喜歡pho的不能錯過啊！
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