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2009-06-13
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某日駕車經過佐敦,留意到這裡開了一家吃麻辣的店,剛好塞車停在門外望見店內坐位間距大,冷氣強勁(因為門外玻璃有水氣)已決定一試!因為大部份吃麻辣的店都是座位擠迫冷氣微弱!(雲陽閣除外)想想氣溫三十幾度,二百幾磅流晒汗熱到喊住咁食麻辣....幾好食都無用啦!晚上七點和友人來到,店內大慨有五成客,桌上餐紙印著的是甜品目錄,原來此店不單只做川菜.花膠燉雞----一人一盅,開蓋己聞到濃濃雞湯味!裡面有兩大件花膠筒加雞件,湯身比較清,沒有那些為了扮老火湯而將湯身做到杰杰地扮重料!水準和燉湯專門店有得比!泡椒鳳爪----鳳爪質感尚算可以但味道偏淡,反而泡椒更好味!粒粒爽脆!生煎包----一客三件,雖然看來頗油膩及不似自家制,但起碼熱辣辣,底面尚算煎得香脆.(食得麻辣唔爭在食多兩滴油落肚)金菇牛肉麻辣燙(中辣)----麻辣燙不過是像小型火鍋,揀好湯底辣度之後其實可選配其它料,羊肉或豬肉亦可,這次選了金菇牛肉:湯底辣味可以但麻味不足!金菇份量下得太少大概只有1/3包!牛肉肉質偏瘦但因夠薄身,可以灼幾秒即熟,入口軟淋不靱.麻辣雙雞煲(中辣)----連酒精爐一齊上,雙雞即是田雞加雞件,雞件入味肉質嫩滑!建議
晚上七點和友人來到,店內大慨有五成客,桌上餐紙印著的是甜品目錄,原來此店不單只做川菜.
花膠燉雞----一人一盅,開蓋己聞到濃濃雞湯味!裡面有兩大件花膠筒加雞件,湯身比較清,沒有那些為了扮老火湯而將湯身做到杰杰地扮重料!水準和燉湯專門店有得比!
泡椒鳳爪----鳳爪質感尚算可以但味道偏淡,反而泡椒更好味!粒粒爽脆!
生煎包----一客三件,雖然看來頗油膩及不似自家制,但起碼熱辣辣,底面尚算煎得香脆.(食得麻辣唔爭在食多兩滴油落肚)
金菇牛肉麻辣燙(中辣)----麻辣燙不過是像小型火鍋,揀好湯底辣度之後其實可選配其它料,羊肉或豬肉亦可,這次選了金菇牛肉:湯底辣味可以但麻味不足!金菇份量下得太少大概只有1/3包!牛肉肉質偏瘦但因夠薄身,可以灼幾秒即熟,入口軟淋不靱.
麻辣雙雞煲(中辣)----連酒精爐一齊上,雙雞即是田雞加雞件,雞件入味肉質嫩滑!建議先食田雞以免滚得太耐而過熟!肉質變硬.最精彩是吃到最後墊在煲底的青瓜及薯仔!青瓜吸收精華煮淋後食到唔停得口!薯仔切成條狀沒有用油炸過,咬落淋身得來有少少粉.連一向唔多食薯仔嘅我都食咗唔少!
奶皇高力荳沙----新鮮炸起,蛋白鬆軟奶皇味足,外層棄用砂糖而改用糖粉,效果不錯!
珍寶青檸樹----很少這類店舖有特式飲品選擇!(其它的好像只得紫貝天葵)這裡的夠凍夠大杯,青檸味濃!如果可以隔一隔渣唔駛成日用飲筒啜到一口都係青檸核,效果更好!
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