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2018-05-21
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於箕筲灣東大街新開粉麵店，自詡主打清湯牛腩及牛丸王。是次一行4人，點了崩沙腩麵($60)、魚三鮮麵($55)、炸雲吞($65)和净牛丸($55)等等……。先評崩沙腩湯河- 首先是湯頭單薄寡味，這與有否味精無關，是用料及烹調問題，崩沙腩份量偏少更切得零碎小家，兼且食材處理過火以至食味、口感、賣相全失；所謂牛丸王，應屬國產行貨，雖則顆粒較大，然而質素一般，淨食每客祗得五粒而取價55元，兼且大力吹噓，實則遠遠物非所值；至於一客六粒的炸雲吞，皮厚、饀少、不脆，賣價驚見非常進取；至於其他鱼餃、鱼蛋等更不提也罷。整體出品都在水平之下，經營態度取巧，令人失望。
先評崩沙腩湯河- 首先是湯頭單薄寡味，這與有否味精無關，是用料及烹調問題，崩沙腩份量偏少更切得零碎小家，兼且食材處理過火以至食味、口感、賣相全失；所謂牛丸王，應屬國產行貨，雖則顆粒較大，然而質素一般，淨食每客祗得五粒而取價55元，兼且大力吹噓，實則遠遠物非所值；至於一客六粒的炸雲吞，皮厚、饀少、不脆，賣價驚見非常進取；至於其他鱼餃、鱼蛋等更不提也罷。
整體出品都在水平之下，經營態度取巧，令人失望。
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