瑞記咖啡

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這次去瑞記終於沒有下雨，熟食中心也沒有那種潮濕的狎味。入到去轉右，就可以看到檔位細細的瑞記，和穿插其中的伯伯。在面對廚房的位置坐下，叫了蛋牛飽加蔥，和熱奶茶。上兩次都喝樽仔凍奶茶的我因為喉嚨痛，轉投熱的懷抱。這裡的奶茶很特別，茶味比較淡，奶味則很突出,也很濃滑。這種味道可能不會合所有人口味，不過我可以肯定它很獨特，只有在瑞記才找得到。另外這裡的奶茶是已經下了糖的，所以如果不好甜者如我，記緊要在落單時說清楚。再等多一會，蛋牛飽加蔥也到了。因為座位正對著廚房的關係，我很清楚伯伯是新鮮即叫即整的，只見他一人在打蛋、落油、下鹹牛肉，知道他用的是紅色罐頭的corned beef，可不是用便宜不知名牛肉的。蛋牛飽用熱狗飽，微黃色的飽帶甜，和別的三文治飽有分別；外表看來沒有烘過，不過裏面看來褐褐的，又香又脆，應該是伯伯將飽切開一半後在爐裏烘過，以達到外軟內脆的質感。鹹牛肉炒蛋不會熟透，很是滑溜，鹹牛肉的份量也不少，一口一口的吃很叫人滿足。爸爸叫了鮮牛肉蛋公仔麵，看見伯伯是用出前一丁公仔麵的，這點比其他茶餐廳更好；牛肉聽說不錯，肉味濃又不會太膩。會再來的。