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2019-09-02
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一入來你會以為它是一間賣遮的店，或是一間賣士的的店。其實只要動一動遮架的機關，餐廳的大間便會打開。這裡走高格調中菜路線，但又有酒吧的各式酒類，因就在中環區，有些客人也只是來喝一杯聊聊天。松茸竹笙燉雙蓮，用上礦泉水來燉的湯，未喝已聞到一股松茸的香菇味道。竹笙豐厚，粒粒完整的蓮子已去芯。湯很清澈但味道夠濃。花雕粉絲蒸亞拉斯加蟹肉，墊底的粉絲已吸滿花雕酒味，好味，不過粉絲分量頗少。上面的蟹肉共四條，蟹肉厚實。酥香豆豉雞，台式的酥炸法，雞肉攪碎後加入豆豉再炸香，口感是彈牙的，味道似豬肉多於雞肉。素蟹粉炒蛋白，材料很簡單的菜式，只是蛋白和廿筍蓉，最主要是考師傅炒餸的功力，要將蛋白炒得保持嫩滑。
這裡走高格調中菜路線，但又有酒吧的各式酒類，因就在中環區，有些客人也只是來喝一杯聊聊天。
松茸竹笙燉雙蓮，用上礦泉水來燉的湯，未喝已聞到一股松茸的香菇味道。竹笙豐厚，粒粒完整的蓮子已去芯。湯很清澈但味道夠濃。
花雕粉絲蒸亞拉斯加蟹肉，墊底的粉絲已吸滿花雕酒味，好味，不過粉絲分量頗少。上面的蟹肉共四條，蟹肉厚實。
酥香豆豉雞，台式的酥炸法，雞肉攪碎後加入豆豉再炸香，口感是彈牙的，味道似豬肉多於雞肉。
素蟹粉炒蛋白，材料很簡單的菜式，只是蛋白和廿筍蓉，最主要是考師傅炒餸的功力，要將蛋白炒得保持嫩滑。
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