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2008-10-01
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上星期约了朋友到這問淡水魚專門店晚膳，這是我第一次來，之前也去過石岐佬吃過多次，今次可以互相比較兩店的質素。 這店的位置不大就腳，要花一番腳程才走到去，其實就在華員會樓下。 座位不算擠廹，此店搬來這裹不久，裝修依然新淨，環境方面可以。今天一行四人不過都叫了不少餸。涼拌薑蔥撈魚皮 鯇魚皮以薑蔥切絲及花生谅拌，魚皮很爽脆没有腥味，带一些辣味是一味好的前菜。野生花錦鱔(斤半)上桌時用大大的一個搪瓷煲，鱔肉用大量的蔥蒜一起炆，打開煲蓋後侍應以鐵匙攪拌，白煙跟香氣四散； 花锦鱔肉質較普通的厚肉及結實，不過感覺好像份量不夠斤半。芹菜蝦醬魚卜這菜是恐龍提議的，也是用一個大搪瓷煲上枱，同樣經攪拌後滋滋聲作响同時煙幕彌漫，有濃烈的蝦醬味，鲜味的魚鰾煙煙韌韌，份量不少用來送酒一流。籠仔蒸海蝦一籠有十多隻大海蝦，手掌大的海蝦帶有酒香味，蝦肉入口夠實有鮮味，看來很新鲜。煎釀孖寶孖寳是鯪魚肉釀藕片及釀青色的尖椒，魚肉夾在兩片生切藕片中間來煎，買相和味道都幾特别，其實道種菜最緊要是魚肉夠新鮮便很好味，以此價錢份量稍嫌少一些。每人差不多二百元找數而且不送糖水，感覺有點偏貴，而且其它食物選擇不夠多，太子石岐佬的
上星期约了朋友到這問淡水魚專門店晚膳，這是我第一次來，之前也去過石岐佬吃過多次，今次可以互相比較兩店的質素。 這店的位置不大就腳，要花一番腳程才走到去，其實就在華員會樓下。 座位不算擠廹，此店搬來這裹不久，裝修依然新淨，環境方面可以。
今天一行四人不過都叫了不少餸。
涼拌薑蔥撈魚皮
鯇魚皮以薑蔥切絲及花生谅拌，魚皮很爽脆没有腥味，带一些辣味是一味好的前菜。
野生花錦鱔(斤半)
上桌時用大大的一個搪瓷煲，鱔肉用大量的蔥蒜一起炆，打開煲蓋後侍應以鐵匙攪拌，白煙跟香氣四散； 花锦鱔肉質較普通的厚肉及結實，不過感覺好像份量不夠斤半。
芹菜蝦醬魚卜
這菜是恐龍提議的，也是用一個大搪瓷煲上枱，同樣經攪拌後滋滋聲作响同時煙幕彌漫，有濃烈的蝦醬味，鲜味的魚鰾煙煙韌韌，份量不少用來送酒一流。
籠仔蒸海蝦
一籠有十多隻大海蝦，手掌大的海蝦帶有酒香味，蝦肉入口夠實有鮮味，看來很新鲜。
煎釀孖寶
孖寳是鯪魚肉釀藕片及釀青色的尖椒，魚肉夾在兩片生切藕片中間來煎，買相和味道都幾特别，其實道種菜最緊要是魚肉夠新鮮便很好味，以此價錢份量稍嫌少一些。
每人差不多二百元找數而且不送糖水，感覺有點偏貴，而且其它食物選擇不夠多，太子石岐佬的質量、位置及價位都比它優勝；服務方面中規中矩，日後都不妨再來吃，試埋其它淡水魚菜式。
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