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2020-12-27
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放假不敢周圍去，唯有打開手機重覽之前出街午膳的食物相，打發一下時間，不看也罷，一看卻更想去食，希望疫情快些過去，不使再買外賣，可以食到即製的美食，畢竟堂食與外賣，始終是有差距的，堂食新鮮之外，賣相更吸引，令人食欲大振，即使貴一點也是值得的。說到那次，我點了最出名的特濃櫻花蝦龍蝦湯叉燒拉麵，同事則點了豚骨拉麵，說起拉麵是日本中華料理所用的麵條及麵食的種類之一，多以切製而非拉製而成的，拉麵的日文是「ラーメン」，另一個常見的名稱叫「中華そば」， 日本最早關於中國麵條的記載是明朝時期，早期的拉麵加入了日式叉燒，筍子的醬油口味，味道較為單調，隨著時代變遷，拉麵亦不斷推陳出新，現在做法更為講究，除了手打麵條外，亦加入豬骨或雞肉得熬煮成湯底，再配搭日式叉燒，蔥花，筍子，炸蓮藕片，紫菜，栗米，海苔等材料。 這間更用上櫻花蝦和龍蝦作湯底，龍蝦味很香濃鮮甜，櫻花蝦亦鋪滿了一半湯碗，賣相超靚，櫻花蝦是台灣和日本比較稀有的品種，被列為東港三寶之一，現在多數製成蝦乾，用以增添菜餚的鮮味，拉麵加了櫻花蝦，令其湯汁鮮香濃郁，回味無窮，拉麵可選煮得軟或硬，我點了較為軟身，叉燒可選豚腩或豚肩，豚肩較瘦，較薄身，個人覺得
說到那次，我點了最出名的特濃櫻花蝦龍蝦湯叉燒拉麵，同事則點了豚骨拉麵，說起拉麵是日本中華料理所用的麵條及麵食的種類之一，多以切製而非拉製而成的，拉麵的日文是「ラーメン」，另一個常見的名稱叫「中華そば」， 日本最早關於中國麵條的記載是明朝時期，早期的拉麵加入了日式叉燒，筍子的醬油口味，味道較為單調，隨著時代變遷，拉麵亦不斷推陳出新，現在做法更為講究，除了手打麵條外，亦加入豬骨或雞肉得熬煮成湯底，再配搭日式叉燒，蔥花，筍子，炸蓮藕片，紫菜，栗米，海苔等材料。 這間更用上櫻花蝦和龍蝦作湯底，龍蝦味很香濃鮮甜，櫻花蝦亦鋪滿了一半湯碗，賣相超靚，櫻花蝦是台灣和日本比較稀有的品種，被列為東港三寶之一，現在多數製成蝦乾，用以增添菜餚的鮮味，拉麵加了櫻花蝦，令其湯汁鮮香濃郁，回味無窮，拉麵可選煮得軟或硬，我點了較為軟身，叉燒可選豚腩或豚肩，豚肩較瘦，較薄身，個人覺得豚腩較美味，糖心蛋夠流心，炸蓮藕很惹味可口，整體而言，拉麵的味道不錯，價錢對比日本拉麵不算太貴，值得一試。
特濃櫻花蝦龍蝦湯叉燒拉麵
$98
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