富臨薈 (Closed)

這間在沙田偉華中心的酒樓，裝潢非常新潮。食物款式同樣很「潮」，點心款式非常新派，不乏自創菜式。每到假日，來這裡午餐都必需要排隊。上次想來排隊吃，可惜因為趕時間所以放棄了。今天晚上來晚飯，幸好客人不算多，不需等太久便能入座。餐廳新推出川菜的菜式，這些菜式在沙田區真是絕無僅有。酸菜魚是我最愛吃的菜式，當然要點一碟了。老壇酸菜魚酸菜魚可選原味或辣味，這次點了個原味不辣的。酸菜魚的份量比想像中大，除了魚片外，還有水晶薯粉。魚片超滑溜的，加上酸菜味道，整體感覺很合拍。但是我覺得如果點辣味會更好，始終覺得酸菜魚要配合辣味才是極致享受。水晶薯粉滑滑的，質感有少少彈牙，非常不錯！蝦兵蟹將這個名堂特別的菜式是一款點心。點心如其名，包含了兩大元素～蝦和蟹，蝦就是蝦仁，蟹是蟹籽。一籠三隻，單看外型已經很吸引，上面開口放了黑松露，黑松露的清香味跟蝦肉非常配合。家鄉炸酥肉香口食物還是最吸引我，於是就點了一款。炸酥肉外脆內軟，脂肪位經油炸過非常香，令人忍不住一口接一口。花椒味道，麻麻香香的，跟炸肉味道很夾。海鮮稻庭烏冬烏冬的盛器造型別緻，有如船的形狀。烏冬的配料頗為豐富，有魚、珍珠貝和蝦。烏冬滑滑溜，口感相當不錯