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2019-04-02
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特色西班牙菜🇪🇸自從上年去完西班牙完之後，就愛上左呢個地方。風景好靚，西班牙人好熱情，而且西班牙菜好好食。可惜返到香港之後好少食到正宗西班牙菜。朋友話銅鑼灣有一年餐廳的西班牙菜好正宗，所以就一於去試下。餐廳環境感覺好chill，有部份bar枱係向街，所以雖然座位唔算多，但係空間感都好好。第一道：薄切慢煮八爪魚通常食八爪魚都好容易好韌，但係呢個唔會，而且配埋上面的醬一齊食好加分。主廚話呢個八爪魚係係西班牙捉，然後係當地直接用西班牙的海水去慢煮5小時，再真空黎香港。而上面的醬係用番茄凍湯的idea做出黎。單聽第一道凍盤已經覺得好amazing‼️完全可以感受到主廚對食物的堅持👍🏻第二道：西班牙薯仔蛋餅外層係煎香過的蛋餅，切開裡面包住微微蛋漿同薯仔粒，好香好好味！再夾埋少少似蛋黃醬/mayo一齊食，雖然又咸又甜，但味道出奇地夾！第三道：西班牙海鮮鍋飯正宗西班牙海鮮鍋飯完美呈現！正宗做法必定要做到有飯焦，所以餐廳唔似出面做法一大鍋咁整，而真係一個個pan咁整。幾款海鮮都好新鮮好肥美，每粒飯真係見到完全吸收晒個醬汁，就算單食飯都已經好入味。甜品：西班牙水果茶啫喱配夏日雜莓始終西班牙菜都係偏濃味，所
自從上年去完西班牙完之後，就愛上左呢個地方。風景好靚，西班牙人好熱情，而且西班牙菜好好食。可惜返到香港之後好少食到正宗西班牙菜。朋友話銅鑼灣有一年餐廳的西班牙菜好正宗，所以就一於去試下。
餐廳環境感覺好chill，有部份bar枱係向街，所以雖然座位唔算多，但係空間感都好好。
第一道：薄切慢煮八爪魚
通常食八爪魚都好容易好韌，但係呢個唔會，而且配埋上面的醬一齊食好加分。
主廚話呢個八爪魚係係西班牙捉，然後係當地直接用西班牙的海水去慢煮5小時，再真空黎香港。而上面的醬係用番茄凍湯的idea做出黎。單聽第一道凍盤已經覺得好amazing‼️完全可以感受到主廚對食物的堅持👍🏻
第二道：西班牙薯仔蛋餅
外層係煎香過的蛋餅，切開裡面包住微微蛋漿同薯仔粒，好香好好味！再夾埋少少似蛋黃醬/mayo一齊食，雖然又咸又甜，但味道出奇地夾！
第三道：西班牙海鮮鍋飯
正宗西班牙海鮮鍋飯完美呈現！正宗做法必定要做到有飯焦，所以餐廳唔似出面做法一大鍋咁整，而真係一個個pan咁整。幾款海鮮都好新鮮好肥美，每粒飯真係見到完全吸收晒個醬汁，就算單食飯都已經好入味。
甜品：西班牙水果茶啫喱配夏日雜莓
始終西班牙菜都係偏濃味，所以最後就要左個啫喱清一清味蕾。雜莓份量好多，而啫喱真係用水果茶去整。單係一份甜品已經睇得出餐廳的用心。
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