十二味貴陽牛肉粉 (Closed)

店子不大，只有不足二十個座位。我們特意避開午餐和晚餐的高峰時間，在下午四點左右的下午茶時間來到，不用排隊，落單後就可以入座。用餐區分兩個部分，近門口的區域感覺比較寛敞，裡面的座位就比較窄，坐得不太舒服。清炖牛肉粉加脆哨。先喝一口湯，湯底不算很濃，要自行添加醬油和醋提味，建議就算不太吃得辣，也要加一點辣椒粉和花椒粉，吃起來更有風味，至於牛肉粒比牛肉 片好吃，但肉的份量略比另一碗紅油牛肉粉少一點。脆哨跟豬油渣應該是同類，口感香脆，放在湯粉裡不錯，在收銀處那邊有現成可以買，是貴州特產。紅油牛肉粉加牛筋、卥蛋和豆乾。吃之前要先攪拌一下，因為辣油都堆在一角。先喝一口湯，不辣，有點麻，比清炖好喝。有部分米線煮得不太夠透，有幾口會覺得特 別硬，煮的時間要留意一下。牛筋好吃，炆得夠軟腍入味；卥蛋幾乎沒有卥水味，顏色也不夠深；豆乾很大乾，吸收了湯汁，也不錯。牛肉粉挺好吃，只是價錢有點小貴，另外也可以多加一兩級辣度，增加刺激感！