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2012-07-18
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上酒樓飲茶，其實不止是為了飽肚這麼簡單，一份報紙，一壼茶，幾籠點心，早已成為香港人的日常生活文化的一部份。點心紙上有幾十種大，中，小點，蒸炒煮炸一應俱全，款式多到令人目不暇接。 吃的人多，飲茶業競爭亦開始激烈，這令香港點心師傅學得一盤非比尋常的手藝，推動他們硏製出更多特別的美點，讓客人嘗到無窮新鮮感。就像這間位於九龍城的「譚點」。他標榜著突破傳統港式點心模式，在傳統中式點心上加了西式及日式元素，做出口味和賣相相當吸引的點心。愛追隨潮流的我，當然要來大開眼界一下！ 這裡是專吃點心和甜品， 款式雖然不多，但每款點心都改頭換面，非常精緻。店裡還有五款靚茶供給客人選擇，如人參烏龍，東瀛玄米茶，陳年普洱，鐵觀音和壽眉，質素上乘。先來一碟青芥脆蝦一口漢堡仔，是店裡綽頭之作。賣相非常可愛，外層麵包烤得香脆可口，以炸蝦作餡，蝦炸得好香脆，肉質卻保持爽口鮮嫩，配以芥末調製而𢦓的醬汁和沙拉醬，酸酸辣辣，既開胃又醒神。一啖一個迷你漢堡包，好看又好吃。老板特別用上方形蒸籠，令食物一盒盒上枱夠型格，打破了傳統的圓型蒸籠。荀尖蝦鉸皇： 蝦餃一籠兩隻，雖然主打新派點心，但蝦餃仍保留優良傳統。蝦餃脹卜卜，薄薄的
上酒樓飲茶，其實不止是為了飽肚這麼簡單，一份報紙，一壼茶，幾籠點心，早已成為香港人的日常生活文化的一部份。點心紙上有幾十種大，中，小點，蒸炒煮炸一應俱全，款式多到令人目不暇接。
吃的人多，飲茶業競爭亦開始激烈，這令香港點心師傅學得一盤非比尋常的手藝，推動他們硏製出更多特別的美點，讓客人嘗到無窮新鮮感。就像這間位於九龍城的「譚點」。他標榜著突破傳統港式點心模式，在傳統中式點心上加了西式及日式元素，做出口味和賣相相當吸引的點心。愛追隨潮流的我，當然要來大開眼界一下！
這裡是專吃點心和甜品， 款式雖然不多，但每款點心都改頭換面，非常精緻。店裡還有五款靚茶供給客人選擇，如人參烏龍，東瀛玄米茶，陳年普洱，鐵觀音和壽眉，質素上乘。
先來一碟青芥脆蝦一口漢堡仔，是店裡綽頭之作。賣相非常可愛，外層麵包烤得香脆可口，以炸蝦作餡，蝦炸得好香脆，肉質卻保持爽口鮮嫩，配以芥末調製而𢦓的醬汁和沙拉醬，酸酸辣辣，既開胃又醒神。一啖一個迷你漢堡包，好看又好吃。
老板特別用上方形蒸籠，令食物一盒盒上枱夠型格，打破了傳統的圓型蒸籠。荀尖蝦鉸皇： 蝦餃一籠兩隻，雖然主打新派點心，但蝦餃仍保留優良傳統。蝦餃脹卜卜，薄薄的蝦餃皮包著特大的鮮蝦，入口熱辣辣，蝦爽口而且彈牙。
薑米賽螃餃： 非常晶瑩剔透的餃皮，隱若看見裡面的餡料，鮮蝦，薑粒，紅蘿蔔，粉䈓和蔥粒。吃下很彈牙不黏口，還有濃烈的鮮蝦味，配上薑粒的味道很清新，值得一試。
星星脆魚腸: 一客五件，賣相很像炸両。腸粉皮拉得薄可透光，夠滑，一口吃下脆卜卜，稍為美中不足的是吃不出有魚香味，而且炸得很油膩，吃了兩件已經把持不了。
蠔皇鮮竹卷： 一客三件，鮮竹卷上面加了紅辣椒絲和蔥粒，紅紅緑綠令人感覺精神。鮮竹卷配料有了豬肉，香菇，芹菜和甘筍粒。吃下皮煙韌，豬肉配了蔬菜，很鮮甜而且不會感到肥膩。
甘筍咸水角： 個脹卜卜的咸水角也是用了傳統的咸水角餡料，豬肉，韭菜，蝦米和粉䈓。只是用了甘筍的造型，非常可愛。咸水角外皮炸得香脆，而且不會咬得滿口油膩。餡料雖然不多，但夠入味，挺好吃的。這間「譚點」推出不同款式的特色點心，加上精緻的手工，整餐吃下來味覺和視覺都相當滿足。值得一再試
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