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2017-11-20
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平時在大坑東跑步後，回家途經花園街時見到一間新開的餐廳叫蝦棧，門口有幾個魚缸養了很多大頭蝦，今日放工同朋友經過，所以入去試試。餐廳是小本式經營，據店員說老板是香港人，太太是台灣人，所以引入台灣crossover港式菜。叫得蝦棧當然蝦才是重點啦，餐牌上主要都要蝦煲及一起台式小食等。醉雞卷共有九件，每件雞卷切得厚薄一樣，表面放上一粒杞子。雞卷跟平時食得到不同，除了有花雕香味還有濃郁的酒香，店員說是混合了幾款的酒如五加皮等，所以比外面吃到的酒香更濃更入味，雞卷結實不鬆散而且雞皮很薄無油脂，還帶點爽。香煎墨魚黑白卷黑色白色各有五件，黑色的是加了墨汁，黑白兩色的墨魚卷外層似響鈴，炸得香脆，肉質爽口彈牙，裏面還有點墨魚肉。胡椒蝦主角蝦終於上枱，共有六隻，非常大隻，餐牌上寫明有300克，不計多少，重量十足。蝦其實是大頭蝦，店員說是每天新鮮取貨，賣完就無，而且是客人落單後才會取蝦，所以非常新鮮，胡椒蝦外殻有濃郁的胡椒及蒜香，帶點可接受的辣味，蝦頭多蝦膏且鮮甜，蝦肉已去腸，結實彈牙。大腸湯米米粉幼細爽口，即使浸了一陣才吃都不會腍，大腸滷得入味，而且有咬口。滷蛋滷水味濃郁，蛋王剛熟，還有點半生熟的效果。椰
餐廳是小本式經營，據店員說老板是香港人，太太是台灣人，所以引入台灣crossover港式菜。
叫得蝦棧當然蝦才是重點啦，餐牌上主要都要蝦煲及一起台式小食等。
醉雞卷
醉雞卷
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香煎墨魚黑白卷
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胡椒蝦
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大腸湯米
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椰子香濃，不是香油的假味，雪糕軟滑。
椰子雪糕
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菠蘿雪葩
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