長發麵家 (Closed)

位於石峽尾的長發麵家，屹立多年，聞名已久，今天經朋友帶至品嚐，確實名不虛傳，難怪除了熟客捧場外，還有不少慕名前來的食客。戶外設立的麵檔，單是環境配套，已感覺風味十足，有股懷舊情懷湧現心頭，在今天香港，這些路邊小檔，已經買以復見，因此難能可貴。個人最欣賞是古法豉油王撈麵，雖然只是普通的全蛋麵，但能夠煮至如此彈牙，可以看出師傅的廚藝，再配上調制豉油，加上蔥花，看似簡單，但已經叫人拍案叫絕。還有手打墨魚丸（忘記拍照），也是招牌之一。牛腩與𤆥韮菜，也是美味推介。如果經過附近，一定會再次惠顧。