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2023-05-23
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不知大家有沒有好奇過可麗餅的來源？在網上查了一下 原來它來自法國的布列塔尼地區 當地土壤貧瘠 對於小麥的生長相當不利 於是當地居民為了度日勉強將就製成薄餅 配以其他食材食用🇫🇷下單後店員有提醒可麗餅需要多點時間製作🫶🏻•➸Seasonal Soup | Free (with set)餐湯是蘑菇湯 濃稠度剛剛好～•➸Crepe Francaise 油封鴨配格魯耶爾芝士 | $205 (special set dinner) | 9/10(Pulled duck confit with gruyère cheese, fresh thyme, caramelised onions & Dijon mustard; creme fraiche & fresh chives)餅皮味道和口感都跟想像中有些不同！本來以為像是很薄的pancake那樣甜甜的但其實甜度偏低 還煙煙韌韌的😋油封鴨crepe是中環店的招牌之一 當然要試！除了上面的鴨脾之外裡面也有鴨肉絲旁邊的芥末 或 甜甜的焦糖 跟油封鴨一起吃都能解膩兩個人吃卡路里減半喔😌•➸Matcha & Berry Parfait 朱古力味法式薄餅配
不知大家有沒有好奇過可麗餅的來源？在網上查了一下 原來它來自法國的布列塔尼地區 當地土壤貧瘠 對於小麥的生長相當不利 於是當地居民為了度日勉強將就製成薄餅 配以其他食材食用🇫🇷
下單後店員有提醒可麗餅需要多點時間製作🫶🏻
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➸Seasonal Soup | Free (with set)
蘑菇湯
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餐湯是蘑菇湯 濃稠度剛剛好～
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➸Crepe Francaise 油封鴨配格魯耶爾芝士 | $205 (special set dinner) | 9/10
(Pulled duck confit with gruyère cheese, fresh thyme, caramelised onions & Dijon mustard; creme fraiche & fresh chives)
油封鴨配格魯耶爾芝士
$205
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餅皮味道和口感都跟想像中有些不同！
本來以為像是很薄的pancake那樣甜甜的
但其實甜度偏低 還煙煙韌韌的😋
油封鴨crepe是中環店的招牌之一 當然要試！
除了上面的鴨脾之外裡面也有鴨肉絲
旁邊的芥末 或 甜甜的焦糖 跟油封鴨一起吃都能解膩
兩個人吃卡路里減半喔😌
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➸Matcha & Berry Parfait 朱古力味法式薄餅配抹茶忌廉芝士、開心果脆脆及紅莓醬 | $115 | 9.5/10
(Chocolate crepes, matcha creme cheese, pistachio granola & raspberry reduction)
朱古力味法式薄餅配抹茶忌廉芝士、開心果脆脆及紅莓醬
$115
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raspberry reduction就是purée的意思
酸度不會搶戲 主要是吃到朱古力和抹茶忌廉芝士的味道💚🤎
三者挺搭的
還有開心果脆脆增加口感😙
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➸Sencha Lemon 檸檬煎茶 | Free (with set)
➸Peach Rooibos 桃子南非紅茶 | $38
其實餐廳有提供酒/咖啡/茶/soda/frap等等很多飲品
不過我們想清新一點所以就叫了茶
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