麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

Open Now

Now Closed

趁假日天氣又好，特意去中環這間米芝蓮推介的日本沾麵店，由上環MTR行去餐廳說遠不遠，但要花點腳骨力上斜路，就在著名的九記附近。餐廳很有日本風，地方不大但也不擠迫。一坐下就想喝杯水解渴，驚喜桌面已有我喜愛的麥茶，那陣麥香在炎炎夏日真的比淡而無味的清水更討喜。不只口罩袋，還有即棄圍裙和橡筋免費提供，印象中在香港第一次遇到拉麵店有這樣為食客準備，貼心到爆。周月沾麵 $96招牌沾麵，可選濃汁/淡汁、涼麵/熱麵和份量100g/200g/300g。當日尚算肚餓，就Order了重口味濃汁和200g涼麵。這裡的沾麵湯底很特別，看介紹是用了醬油、日本米醋、沙丁魚粉和雞湯等材料每日新鮮特製而成，比外面的沾麵湯多了一點微酸味，感覺更爽口，提升食慾。麵條是餐廳自製的，在門口可看到師傅的製麵過程。麵條屬圓幼身，加上Order了涼麵，口感更彈牙，而且非常掛湯。湯底的角切燒黑豚肉肥瘦分明，有一陣碳燒香味，可惜份量不多，但那半顆出色入味溏心蛋又加回一點分數。整體味道特別有驚喜，200g份量很足，大胃王可以挑戰一下300g。