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2023-08-22
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有次睇節目見海膽達人design左啲創意料理 賣相好靚勁吸引 以花旗蔘茶加青檸招待 非常有誠意🤩❣️火焰海膽甲羅燒原隻鴛鴦海膽活龍蝦廚師發辦 $1680🥢季節前菜便當盒勁精美嘅便當盒 放左磯煮鮑魚 日本柚子醬沙葛 明太子薯仔🥔沙律 大定櫻花蝦玉子🥚燒🥢季節沙律 - 日本青森縣王林蘋果蟹籽沙律🥢火焰海膽甲羅燒呢個真係勁浮誇 上面啲海膽成座山咁樂師傅仲一直堆 用火焰🔥形式登場非常吸睛 以薯片為器皿 蟹膏蟹籽海膽洋蔥粒加上脆卜卜薯片 口感食極唔厭🥢活龍蝦兩食(海膽醬芝士焗、海膽牛油蝦頭膏煮）一隻龍蝦分開兩種食法 加左海膽醬個邊濃郁入味 另一邊🦞龍蝦粒用左蝦頭膏牛油一齊煮 以墨魚汁意粉作麵底 拌麵形式更充分感受龍蝦香氣🥢香煎鵝肝配山芋餅慢煮鵝肝包裹住星鰻魚塊 多汁嘅外層軟綿綿嘅內心 面頭淋上黑醋 酸酸甜甜解濟 而中間放咗🫐連埋山芋餅夾住食 好似食緊夾心餅咁正🥢東星斑配焦糖西京醬嫩滑嘅魚肉撘上香甜嘅焦糖醬 呢個配搭好創新🤩脆片彷似魚皮 造型配搭非常吸引🥢五色燒野菜🥢特色紙包花膠蜆湯足料湯水 花膠腍身湯底清甜 唔會話油脂過重難入口🤓🥢蘭王椰菜花炒飯🥢
❣️火焰海膽甲羅燒原隻鴛鴦海膽活龍蝦廚師發辦 $1680
季節前菜便當盒
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🥢季節前菜便當盒
勁精美嘅便當盒 放左磯煮鮑魚 日本柚子醬沙葛 明太子薯仔🥔沙律 大定櫻花蝦玉子🥚燒
季節沙律 - 日本青森縣王林蘋果蟹籽沙律
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季節沙律 - 日本青森縣王林蘋果蟹籽沙律
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🥢季節沙律 - 日本青森縣王林蘋果蟹籽沙律
火焰海膽甲羅燒
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🥢火焰海膽甲羅燒
呢個真係勁浮誇 上面啲海膽成座山咁樂師傅仲一直堆 用火焰🔥形式登場非常吸睛 以薯片為器皿 蟹膏蟹籽海膽洋蔥粒加上脆卜卜薯片 口感食極唔厭
活龍蝦兩食(海膽醬芝士焗、海膽牛油蝦頭膏煮）
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🥢活龍蝦兩食(海膽醬芝士焗、海膽牛油蝦頭膏煮）
一隻龍蝦分開兩種食法 加左海膽醬個邊濃郁入味 另一邊🦞龍蝦粒用左蝦頭膏牛油一齊煮 以墨魚汁意粉作麵底 拌麵形式更充分感受龍蝦香氣
香煎鵝肝配山芋餅
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🥢香煎鵝肝配山芋餅
慢煮鵝肝包裹住星鰻魚塊 多汁嘅外層軟綿綿嘅內心 面頭淋上黑醋 酸酸甜甜解濟 而中間放咗🫐連埋山芋餅夾住食 好似食緊夾心餅咁正
東星斑配焦糖西京醬
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東星斑配焦糖西京醬
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🥢東星斑配焦糖西京醬
嫩滑嘅魚肉撘上香甜嘅焦糖醬 呢個配搭好創新🤩脆片彷似魚皮 造型配搭非常吸引
五色燒野菜
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🥢五色燒野菜
特色紙包花膠蜆湯
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🥢特色紙包花膠蜆湯
足料湯水 花膠腍身湯底清甜 唔會話油脂過重難入口🤓
蘭王椰菜花炒飯
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🥢蘭王椰菜花炒飯
焦糖多士
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海膽雪糕
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🥢海膽雪糕
用心自家製海膽造型勁cute 鹹鹹地有啲似海鹽味 混合蛋糕粒面頭放咗爆炸糖😍包埋紫蘇葉更突出雪糕鹹香
❣️十八層海膽杯 A5和牛廚師發辦 $1680
🥢季節前菜便當盒
🥢季節沙律 - 日本青森縣王林蘋果蟹籽沙律
挖空🍎再將蘋果肉切粒撈埋蟹籽沙律 無平時啖啖沙律醬嗰種油膩感 爽口果肉令整體更清新
十八層海膽杯
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🥢十八層海膽杯
杯內塞滿吞拿魚蓉 蟹籽 海帶 鮑魚粒 蟹肉 海膽 topping都放左一堆海膽😌混合後放於白飯魚乾片上 超級滿足
櫻花蝦北海道元貝
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櫻花蝦北海道元貝
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🥢櫻花蝦北海道元貝
用左蝦米 牛油 檸檬汁 蟹籽煮嘅元貝肉 每一啖都沾滿櫻花蝦🦐鹹香加上檸檬汁嘅fresh都幾開胃
鮑魚繪若西檸乾醬
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鮑魚繪若西檸乾醬
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🥢鮑魚繪若西檸乾醬
充滿檸檬香但鹹鹹地嘅醬汁同鮑片一齊煮 酸味味食極唔夠🙀
岩手縣威士忌A5和牛
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岩手縣威士忌A5和牛
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🥢岩手縣威士忌A5和牛
軟腍和牛肉醃得好入味 旁邊放左紅酒醃製嘅蘋果粒🤤牛肉多汁同解油膩嘅果肉相當match
荔枝豚肉卷
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荔枝豚肉卷
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🥢荔枝豚肉卷
平時唔係好好荔枝嘅我 呢個竟然意外地覺得好食😋鐵板溫度將荔枝果汁迫晒出嚟 豬肉吸收變得十分juicy
🥢五色燒野菜
茄子 甜薯 南瓜 微辣嘅蘆筍 車厘茄做成車厘子做型好cute😙仲有一口棉花糖唔會太漏
🥢特色紙包花膠蜆湯
🥢蘭王椰菜花炒飯
蘭王雞蛋🥚炒椰菜花飯 啱晒而家要減醣嘅都市人 用上雞蛋豉油 提升蛋味香氣 令香濃更香濃
🥢焦糖多士
🥢海膽雪糕
北海道時令海鮮
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