莆田 (形點 I)

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莆田從星加坡來香港開設分店，真的不是猛龍不過江，他們每一家分店，也包持水準，所以但凡週末，如果不是早點過來，或預早訂位，否則一定需要輪候，經常大排長龍。他們的菜式比較精緻，份量較少，價格偏高（以連鎖食肆來論），但因為真材實料，味道非凡，所以也有不少捧場客，香港人始終是願意花錢吃好東西的。他們的茶是菊花，這樣有助清熱降火。莆田滷麵和扁肉湯，是個人喜愛，每次必點，全因吃出鮮味。坊間鮮有福建餐廳，因此他們的菜式，在外面也難有比較。他們每一道菜，也看出用心烹調，因此整體滿意。