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2009-06-23
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家中沒有煮飯，而且也晚了下班，路經銅記，就來強記吃燒鵝吧。甫坐下，也見到餐牌上有一人超值套餐供應，餐內有一盅燉湯、一碟雙拼燒味、一碟郊外油菜及一碗白飯，但所謂的超值也要五十五元。先來的是燉湯，燉湯比老火煲的湯更罕有，其實在外邊也很少可以喝到，除非你到一些老酒家，或是那些收費很貴的星級酒家，今天喝的是瑤柱福果薏米冬瓜，其實不用另收費的已有六款選擇，選此湯也是看中有冬瓜，好消暑，另外店家也指明此湯有降火、利尿及去濕等作用，所以也點了，先喝一口，燉湯就是燉湯，也是那說過多遍的好處，就是既味濃，湯清甜，又不肥膩，福果薏米煲得鬆化軟腍，冬瓜保留其形態，但一口咬下卻是軟綿無比的，吸了清甜的湯，非常好吃，而豬展就很嚡，但其實是應該的。油菜是既定了的菜心，面頭撤上些許蠔油，雖然本人愛吃蠔，但個人不大吃蠔油，因為覺得兩者吃起來毫無關係，但今天的蠔油確實是香而沒有死鹹的感覺，伴上爽嫩的菜心吃，很不錯。燒鵝及叉燒一碟，也是一般燒味飯所配的份量，每款各有六件左右，首先搶閘試試它們馳名的燒鵝，一咬下，皮是軟腍的也罷，心想可能店家的賣點不是如鏞記般的脆皮，而是鵝肉的香及肉汁吧，但再仔細吃，也是吃不到鵝肉香，感覺是
家中沒有煮飯，而且也晚了下班，路經銅記，就來強記吃燒鵝吧。
甫坐下，也見到餐牌上有一人超值套餐供應，餐內有一盅燉湯、一碟雙拼燒味、一碟郊外油菜及一碗白飯，但所謂的超值也要五十五元。
先來的是燉湯，燉湯比老火煲的湯更罕有，其實在外邊也很少可以喝到，除非你到一些老酒家，或是那些收費很貴的星級酒家，今天喝的是瑤柱福果薏米冬瓜，其實不用另收費的已有六款選擇，選此湯也是看中有冬瓜，好消暑，另外店家也指明此湯有降火、利尿及去濕等作用，所以也點了，先喝一口，燉湯就是燉湯，也是那說過多遍的好處，就是既味濃，湯清甜，又不肥膩，福果薏米煲得鬆化軟腍，冬瓜保留其形態，但一口咬下卻是軟綿無比的，吸了清甜的湯，非常好吃，而豬展就很嚡，但其實是應該的。
油菜是既定了的菜心，面頭撤上些許蠔油，雖然本人愛吃蠔，但個人不大吃蠔油，因為覺得兩者吃起來毫無關係，但今天的蠔油確實是香而沒有死鹹的感覺，伴上爽嫩的菜心吃，很不錯。
燒鵝及叉燒一碟，也是一般燒味飯所配的份量，每款各有六件左右，首先搶閘試試它們馳名的燒鵝，一咬下，皮是軟腍的也罷，心想可能店家的賣點不是如鏞記般的脆皮，而是鵝肉的香及肉汁吧，但再仔細吃，也是吃不到鵝肉香，感覺是非常不爽的，為什麼其招牌菜是如斯的差勁，吃不到燒鵝香，唯有向我平常不太好的酸梅醬埋手，因為從來認為，若燒鵝香，有鵝汁，吃原味會更妙，而且平時在外吃到的酸梅醬大多是死甜而沒有梅香的，可是今天的是絕對意外，燒鵝不行，但配上燒鵝的酸梅醬就好棒！不是死甜而有梅香的；另外也吃吃其叉燒，叉燒反為是比較好，半肥瘦又有是筋肉的部位，軟腍而有油脂香，也吃得出一定的蜜味，不錯；而白飯也是香綿好吃，雖然其主打的燒味好像是很麻麻，但有好喝的湯及惹味的酸梅醬，也是輕易吃光那碗米飯，好填肚。
吃過之後，才覺得五十五元也真的可說是超值，因為光光是那碗燉湯，也是值回票價，有機會再來時，會試試其小菜的功架。
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