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2007-04-25
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昨晚跟朋友三人行來到五樓廚房，白色餐房以柔和燈光及燭光映襯著，浪漫之餘帶一種說不出的優雅。再看窗外的露台，一排排的竹樹掛上小燈，加上林林總總的小花卉，在上環這商業街中突顯一個小綠洲，意外！在侍應的介紹下我試了６道菜的surprise menu。第一道菜是炸軟殼蟹配粟米蟹肉餅，軟殼蟹既鬆化且有口感，粟米蟹肉餅配搭別具新鮮感。第２道菜是香煎鵝肝，剛剛上檯已經聞到一陣香味，試一口感到其外層脆脆的，內層則軟滑無比，加上菠蘿、蘋果及紅菜頭沙律混和後，感覺清新。及後是粟米海鮮湯，充滿著濃郁的海鮮味，並非普通餐廳可以嘗到；主菜來了一道牛柳，跟肉汁配合得天衣無縫，切下去已覺得鬆軟，咬下去唔會覺得膩，對愛吃牛肉的我來說，簡直是完美。第５道菜是蝦、帶子配義大利米型麵，初初還以為是炒飯，但經侍應介紹後才知這是義大利麵的一種，口感堅堅韌韌，蝦及帶子則鮮味十足。甜品以心太軟配香蕉味雪糕作結，全是自家製造，水準一流。朋友２人則選了set dinner ４道菜。有辣蕃茄汁炒蜆、有機蘑菇沙律、極黑豬及羊柳使我最感興趣，下次一定要試下。侍應禮貌十分，除了詳細解釋每道菜的內容外，當我們食完一道菜後也會替我們更換刀叉，十分
在侍應的介紹下我試了６道菜的surprise menu。第一道菜是炸軟殼蟹配粟米蟹肉餅，軟殼蟹既鬆化且有口感，粟米蟹肉餅配搭別具新鮮感。
第２道菜是香煎鵝肝，剛剛上檯已經聞到一陣香味，試一口感到其外層脆脆的，內層則軟滑無比，加上菠蘿、蘋果及紅菜頭沙律混和後，感覺清新。
及後是粟米海鮮湯，充滿著濃郁的海鮮味，並非普通餐廳可以嘗到；主菜來了一道牛柳，跟肉汁配合得天衣無縫，切下去已覺得鬆軟，咬下去唔會覺得膩，對愛吃牛肉的我來說，簡直是完美。
第５道菜是蝦、帶子配義大利米型麵，初初還以為是炒飯，但經侍應介紹後才知這是義大利麵的一種，口感堅堅韌韌，蝦及帶子則鮮味十足。甜品以心太軟配香蕉味雪糕作結，全是自家製造，水準一流。
朋友２人則選了set dinner ４道菜。有辣蕃茄汁炒蜆、有機蘑菇沙律、極黑豬及羊柳使我最感興趣，下次一定要試下。
侍應禮貌十分，除了詳細解釋每道菜的內容外，當我們食完一道菜後也會替我們更換刀叉，十分專業；每道菜之間的時間配合的不錯，不會等太久，可見侍應與廚房之間的默契。
縱觀這餐廳的環境、食物質素、服務態度等都不錯，值得再試。
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