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2013-07-23
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部門一位德高望重的上司榮休，我們決定替她籌辦一個歡送派對，有同事介紹了DAP這間樓上的法國菜餐廳，更安排了一間VIP房。入到VIP房簡直令人眼前一亮，以深紫和銀色為主調的宮廷貴族式裝潢，巨型的水晶吊燈，絲絨面質的坐椅和窗簾布，確實華麗得有點浮誇的感覺；不過這間VIP房不但私密度甚高，坐椅亦軟綿綿又舒適得，教人一坐下已不想再站起來，環境方面實在令人相當滿意。菜單方面是套餐形式，已有齊前菜餐湯和甜品，所以我們只需決定自己喜歡的主菜，十分方便。點好菜後，先送上的是麵包籃，摸上手是微暖的，還有幾款選擇，包括法包，香草包和薄脆；我只試了一塊法包，不太軟亦不太脆，中規中矩。隨後而來的是前菜拚盤，‘法式鮮蝦春卷’，不太明白何謂‘法式’，因為無論味道和外型，都跟‘中式’的春卷相差無幾，幸好雖然新意欠奉，但味道還是可以的，蝦肉亦夠新鮮爽口；‘巴馬火腿伴蜜瓜’，巴馬火腿不夠咸香，但蜜瓜就十分鮮甜；‘秘製涷肶’原來是蕃茄果涷，帶淡淡的微酸味道，質感也是怪怪的；中間的‘凱撒沙律’，菜蔬非常新鮮爽脆，不過如果醬汁份量能夠再多一點以及濃味一些，應該能夠更加出色。相比之下，是日餐湯比前菜更令人有深刻印象，蘑菇的香氣
菜單方面是套餐形式，已有齊前菜餐湯和甜品，所以我們只需決定自己喜歡的主菜，十分方便。點好菜後，先送上的是麵包籃，摸上手是微暖的，還有幾款選擇，包括法包，香草包和薄脆；我只試了一塊法包，不太軟亦不太脆，中規中矩。
隨後而來的是前菜拚盤，‘法式鮮蝦春卷’，不太明白何謂‘法式’，因為無論味道和外型，都跟‘中式’的春卷相差無幾，幸好雖然新意欠奉，但味道還是可以的，蝦肉亦夠新鮮爽口；‘巴馬火腿伴蜜瓜’，巴馬火腿不夠咸香，但蜜瓜就十分鮮甜；‘秘製涷肶’原來是蕃茄果涷，帶淡淡的微酸味道，質感也是怪怪的；中間的‘凱撒沙律’，菜蔬非常新鮮爽脆，不過如果醬汁份量能夠再多一點以及濃味一些，應該能夠更加出色。
相比之下，是日餐湯比前菜更令人有深刻印象，蘑菇的香氣濃郁，湯的質感亦十分幼滑。
中間間場的有熱情果味的雪芭清清味蕾，不過果汁的味道實在很淡，感覺自己像在嚼冰粒。
主菜我點了‘香煎鱈魚柳配香檸牛油汁’，這絕對是非常穏陣的選擇，因為只要鱈魚柳不要煎得過火過老，肉質總會嫩滑可口；而香檸牛油醬汁酸酸的，開胃之餘亦十分配合油份較重的鱈魚柳；另外多款配菜包括青豆，蕃茄，焗薯以及茄子都非常新鮮美味，算是一整晚中水準較佳的菜式。
甜品也是以拚盤形式上場，有芝士蛋糕，芒果布丁以及tiramisu，三款甜品味道都不錯，但似乎欠缺了一些特色。
食物方面，整體上味道是可以的，材料的質素亦令人滿意，而且以這個相宜的價錢，可以試如此多款的菜式確實是十分抵食，只可惜食物的設計和味道實在是普通了一點，好像沒有任何菜式能使人回味或有深刻的印象；不過在環境而言，絕對是無可挑剔，整晚的氣氛和服務也值得一讚，讓我們享受了一個溫馨熱鬧又難忘的晚上。
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