Video
Read full review
2009-12-19
45 views
喺 日 本 有 超 過 80 年歷 史 嘅 銀 座 梅 林 進 駐 香 港 ，第 一 時 間 到 呢 間 老 字 號 吉 列 專 門 店 朝 聖。開 張 首 日 嘅 夜 晚 已 經 有 唔 少 人 好 似 我 咁 慕 名 而 來 ，好 彩 地 方 夠 大 ，一 去 到 就 入 得。侍 應 嘅 服 務 水 準 比 其 他 吉 列 專 門 店 高 得 多 ，希 望 佢 哋 keep 得 住 啦！銀 座 梅 林 地 方 相 當 大 ，格 局 色 調 跟 梅 林 嘅 銀 座 本 店 接 近 ，廚 房 以 開 放 式 設 計，由 7 位 廚 師 所 組 成 嘅 團 隊 由 一 位 日 籍 總 廚 領 導 ，每 人 負 責 不 同 嘅 製 作 部 份 ， 感 覺 非 常 專 業。雖 然 店 內 有 唔 少 舒 適 嘅 卡 座 ，但 我 寧 願 坐 吧 枱 睇 住 整 個 製 作 過 程 ，聽 住 炸 豬 扒 時 所 發 出 響 聲.....食 都 食 得 興 奮 啲！梅 林 豬 扒 三 文 治 ($68) 係 銀 座 梅 林 嘅 名 物 ，三 文 治 新 鮮 軟 熟 ，豬 扒 選 用 黑 豚 ，
銀 座 梅 林 地 方 相 當 大 ，格 局 色 調 跟 梅 林 嘅 銀 座 本 店 接 近 ，廚 房 以 開 放 式 設 計，由 7 位 廚 師 所 組 成 嘅 團 隊 由 一 位 日 籍 總 廚 領 導 ，每 人 負 責 不 同 嘅 製 作 部 份 ， 感 覺 非 常 專 業。雖 然 店 內 有 唔 少 舒 適 嘅 卡 座 ，但 我 寧 願 坐 吧 枱 睇 住 整 個 製 作 過 程 ，聽 住 炸 豬 扒 時 所 發 出 響 聲.....食 都 食 得 興 奮 啲！
梅 林 豬 扒 三 文 治 ($68) 係 銀 座 梅 林 嘅 名 物 ，三 文 治 新 鮮 軟 熟 ，豬 扒 選 用 黑 豚 ，外 層 炸 得 金 黃 香 脆 ，肉 質 非 常 鬆 軟 有 肉 香，最 正 係 一 啲 油 膩 感 都 無 。
吉 列 豬 扒 定 食 (白 豚 $138 , 黑 豚 $158) 價 錢 仲 平 過 坊 間 最 紅 嘅 吉 列 專 門 店 ，有 點 意 外 ， 定 食 包 括 豚 肉 麵 豉 湯 、白 飯 、漬 物 及 椰 菜 絲 沙 律 ，而 豚 肉 麵 豉 湯 最 令 我 印 象 難 忘 ，半 肥 瘦 嘅 豚 肉 份 量 真 係 唔 少 ，熱 烘 烘 湯 亦 好 好 味。吉 列 豬 扒 可 以 選 白 豚 或 黑 豚 ，炸 起 之 後 蘸 少 少 招 牌 吉 列 醬 汁 味 道 一 流。個 人 覺 得 豬 扒 嘅 質 素 同 製 作 水 準 都 比 香 港 其 他 幾 間 同 類 店 更 高。
梅 林 特 選 豬 柳 飯 ($148) 亦 係 銀 座 梅 林 嘅 招 牌 名 物 ，半 熟 蛋 跟 吉 列 豬 柳 融 為 一 體 ，賣 相 誘 人 到 極 ，吉 列 豬 柳 滲 滿 蛋 汁 後 ，鬆 化 肉 質 多 咗 層 蛋 香 ，另 有 一 番 風 味 ，確 係 比 單 點 吉 列 豬 柳 飯 更 好 味。
睇 怕 呢 度 好 快 會 變 成 另 一 間 長 期 人 龍 店 啦！
Post
