Phoenix Sweets (Closed)

Phoenix Sweets是一間專營糖藝蛋糕的店舖，得知在名店坊開設了分店，店身以baby blue及湖水綠色為主色，打造夢幻之感。走到蛋糕櫃前，一個個的杯子蛋糕就像是珠寶店裏的首飾般，爭豔鬥麗。店員還說她們家的蛋糕是不用還在雪櫃裏，只要放在室温就可以了。由於到訪店子時已經有點晏了，蛋糕櫃中的蛋糕款式所剩無幾，最終只選了rose earl grey。Rose Earl Grey$40: 比起別的杯子蛋糕的華麗裝飾，面前的rose earl grey則來得清雅簡潔。 在夾雜著一片片伯爵茶葉的蛋糕上，圈上一圈夢幻粉色的butter cream， 再在表面灑上玫瑰花碎。甫咬一口，butter cream帶著淡淡的玫瑰花香，面對玫瑰花甜點是又愛又恨的，外表很美但口味一般都做得偏甜，欣賞這兒的玫瑰牛油忌廉甜度不過火。至於底部的蛋糕，入口尚算軟綿，美中不足的是糕身有點乾身。 幸而伯爵茶味尚算濃烈，配著面頭的玫瑰牛油忌廉來吃，一份清幽，一份紅茶的甘，整個口味尚算完整。小結，杯子蛋糕口味尚算不錯，只是訂價稍嫌有點進取，也欠了一份讓人心動的味道。